準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蒜薹 :
200豬肉(瘦) :
200 輔料
香油 :
3植物油 :
20 醬油 :
35 甜麪醬 :
5料酒 :
10 大葱 :
5澱粉(豌豆) :
10 具體步驟
1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉;
2. 葱去皮洗淨,切成末,備用;
3. 將瘦豬肉切成6釐米長的絲;
4. 蒜薹擇去老莖,洗淨,切成3釐米的長段,用開水燙一下,撈出控淨水分;
5. 將油放入炒鍋內,上火燒熱,後放入肉絲煸炒變色,下入葱末、甜麪醬、蒜薹攪炒均勻;
6. 烹入料酒、醬油,加水少許,開鍋後用水澱粉勾芡,淋入香油,出鍋裝盤即可。