主料
輔料
具體步驟
1.雞腿四根,用刀在上面劃幾道入味。
2.鍋內加適量油,放入冰糖炒糖色。小火炒糖色,直到冰糖溶化並有黃色氣泡。
3.加入雞腿翻炒。
4.翻炒到雞腿顏色均勻加入薑片,翻炒。
5.倒入適量醬油,加水沒過雞雞腿,加大料,大火燒開,小火慢燉一小時,雞腿熟爛大火收汁。
6.出鍋。
烹飪技巧
雞翅瀝乾水分,否則煎的時候容易飛濺。