主料
輔料
具體步驟
1.白麪用酵母水和成絮狀
2.揉光滑 做到三光 :面光、盆光、手光 覆上保鮮膜,發酵
3.發好的麪糰
4.放入適量的小蘇打,再揉 二次發酵
5.發好的麪糰,排氣
6.分成小劑
7.揉成光滑的饅頭狀
8.放入蒸屜中,二十分鐘後上火,蒸十五分鐘
9.關火後,虛蒸三分鐘
10.做早點,配上一碗豆漿很好的
烹飪技巧
蒸好的饅頭,再虛蒸三分鐘就可以避免饅頭塌皮現象了。