主料
蘑菇 :500輔料
具體步驟
1. 蘑菇洗淨後備用,將甜麪醬,耗油,番茄醬,糖調好醬汁備用。
2. 鍋中燒水加鹽,水沸騰後加入蘑菇焯燙3分鐘,盛出後過涼水,用手撕成3毫米厚的小片。
3. 鍋中倒油,大葱切段爆香,加入蘑菇,翻炒5分鐘,知道蘑菇的水分全部散發出去,變的微黃即可,倒入調好的醬汁,翻炒均勻即可。
4. 涼拌西蘭花做法:西蘭花掰成小朵之後洗淨,放置熱水中焯燙1分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分,加入鹽,糖,香油拌勻即可。
這款素版京醬肉絲口味可以和京醬肉絲媲美,同時不失蘑菇本身的鮮美,很適合現在夏天沒有食慾的時候吃,而且也是一道減肥菜,搭配西蘭花,既美味又爽口。