我覺得涼拌的東西還是挺好味的呢,但是各人有各人的喜好,一般的涼拌有涼拌黃瓜,還有就是一些什麼粉之類的,那麼相信這款涼拌茶葉就很少人吃過的吧,覺得茶葉苦的話,可以用用一招去苦味的呢,而涼拌是比較貼近食材本來的味道的,加入一些輔料比較的香而已。
主料
新鮮茶葉 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
將新鮮茶葉用水清洗乾淨。
洗好的茶葉放入沸水鍋中焯水十秒後撈出,然後用熱水多泡洗幾次去除苦澀味。
將泡洗好的茶葉放入大碗裏。
切一些蒜泥、適量的紅米辣、綠米辣放入小碗裏。
小碗里加入一湯匙的涼白開,倒入半匙的生抽。
倒入半匙的豉油。
放入辣醬半匙,鹽、味精、白糖少許調成味汁。
將調好的味汁澆在茶葉碗中拌勻後即可食用。