主料
輔料
具體步驟
1. 將雞洗淨切大塊。
2. 放入生鹽,姜,一點加飯酒,胡椒粉,一半的蒜頭,拌勻稍醃製20分鐘左右。
3. 支上油鍋,見熱,倒入浸好的雞塊,和蒜頭,姜,炸至金黃,撈起多餘的油。
4. 將所有炸過的雞塊,蒜頭,姜都倒入煲鍋中。
5. 倒入加飯酒,剩餘的蒜頭,醬油拌勻。
6. 大火燒開後,關小火燜燒10分鐘,再改大火開蓋收汁。