準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘花溪雞辣角,這道菜比較簡單,容易上手,一般的家庭主婦都可以做。一般生手來説,這道菜也可以做得很好。雖然沒有肉類,但是可以據個人口味有不同種的材料以及做法。不同的口味喜愛不同的炒菜。可以有助於開胃,一般作為主食或者茶餘飯後的副食來使用。
主料
雞肉片 :
200 輔料
鹽 :
20 具體步驟
幹辣椒洗淨用開水煮三分鐘。出鍋濾去水分,配以精鹽、生薑、大蒜放入石缽中,舂成餈粑辣椒備用
鍋下菜油燒至7成熱,下雞塊炒,斷生放入高壓鍋中加清湯壓15分鐘,晾涼備用
鍋下菜油燒至7成熱,下餈粑辣椒炒至油紅,把壓好的雞丁加入一起