![營養美食之客家釀豆腐怎麼做好吃又簡單]( "營養美食之客家釀豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
老
豆腐 ：
半塊 輔料
鹽 ：
適量肉末 ：
適量 胡椒粉 ：
適量油 ：
適量香油 ：
適量蠔油 ：
適量 澱粉 ：
適量生抽 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1.肉末提前剁碎後，調入香油、鹽、澱粉、胡椒粉攪拌均勻，靜止片刻；
2.豆腐洗淨，切成麻將大小的方塊，用小勺子在豆腐面上挖一個半圓；形狀隨意，有個坑就成，注意別挖空了；
3.調一份料汁：鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞精、澱粉、適量清水調勻，備用；
4.肉末釀到豆腐裏，放入鍋裏煎；
5.一面煎黃後，翻面煎另一面；
6.兩面都煎好後，倒入第3步調的料汁；
7.蓋上蓋子，燜到收汁，撒葱花，即可起鍋。
烹飪技巧
肉餡裏還可以加些蔬菜進去。
千里飄香谷
