客家釀豆腐,聽名字就知道它是一道客家特色菜了。不是客家人的你今天也可以在家做一道客家菜嚐嚐。這道菜主選食材為豆腐和豬肉和香菇,這裏的豆腐是三角油豆腐;再加上生抽、耗油、澱粉、香油以及鹽、胡椒粉等調味品作為輔料進行製作。這道菜湯汁醇厚、味道鮮美,含有豐富的蛋白質,豆腐的滑嫩結合豬肉的細膩,讓人讚不絕口。非常適合年輕人食用。
主料
油豆腐 :100G輔料
料酒 :適量具體步驟
1.1.準備好食材,洗淨切塊
2.2.把所有食材用料理機打碎加入玉米澱粉,糯米粉,雞蛋清,輔料拌勻待用
3.3.把油豆腐切開一個口挖空,灌上拌好的餡料上鍋蒸20分鐘。
4.4.取出淋上適量魚豆豉油就大功告成了。
拌餡料的時候加點糯米粉口感更酥糯