口感豐厚的清蒸毛蟹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.毛蟹倒入盆中，用水洗淨備用；

2.洗淨後的蟹瀝乾水份；

3.鍋內放上蒸籠和適量的涼水；

4.將瀝乾水份的蟹放在蒸籠上；

5.蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘；

6.蒸至蟹殼變色即可取出食用；

烹飪技巧

1、蟹屬涼性食物，需用姜沫和醋拌勻後當佐汁一起食用為佳；2、蟹要挑活的且要當天食用完畢，過夜後請勿食用；3、蟹要涼水入鍋，且量大時要用重物壓住鍋蓋，避免蟹受熱頂開鍋蓋跑出。