醬香餅，在街邊的小攤經常可以看到，它表面金黃金黃的，外酥裏嫩，根據個人的口味，適當的加入一些醬和葱花，這樣吃起來會更香，但是它唯一的缺點是，比較熱氣，吃多了會上火，建議吃多了喝點涼茶降火。
主料
中筋麪粉 ：300g輔料
椒鹽粉 ：適量具體步驟
1.300g麪粉加入160g清水揉成團，靜置一會
2.10g熟芝麻裝進保鮮袋，用擀麪杖壓成芝麻粉備用
3.10g甜麪醬、10g六月香豆瓣醬混合
4.10g郫縣豆瓣醬，用刀切碎備用
5.鍋中放適量植物油（平時炒菜的量即可），放入八角和花椒，小火加熱，炒出香味後將花椒和八角撈出不用
6.將10g郫縣豆瓣醬倒入，小火炒出香味
7.倒入另外兩種醬，繼續炒一會，小心飛出來的油濺到手上
8.倒入130g水，水的量可根據自己的喜好調節，醬不要太濃稠，否則不好往餅上刷
9.燒開後，加入芝麻粉，孜然粉，攪拌一下
10.加入適量白糖
11.炒到像粥一樣的程度關火，備用。我的醬顏色深了，沒敢放太多辣椒醬
12.鬆弛好的麪糰，取出分成兩份
13.取其中一份擀成面片，刷一層植物油，撒上適量椒鹽粉
14.如圖切四刀
15.從一端疊起，如圖
16.不會描述了，看圖吧
17.將四周捏緊
18.向中間捏成圓形，收口向下，用擀麪杖擀成圓形的大餅
19.放入鍋中，不放平沒關係，有些褶皺也不錯
20.中火烙至兩面金黃，刷上做好的醬，撒一層芝麻和葱花
21.切塊開吃
1、我的醬顏色有點深，郫縣豆瓣醬的紅油我沒放那麼多，不怕辣可多放些，根據自己喜好調節
2、甜麪醬可以用蒜蓉辣醬代替3、3種醬的比例為1：1：14、炒醬中的水根據自己的需要調節即可
千里飄香谷
