獨特的槐花鍋壘如何做簡單又美味

槐花曾經是農户家裏常常見到的食物之一，爺爺奶奶輩兒説起都很熟悉，今天見得已經比較少了，但是在有點兒厭煩了餐餐肉食的肥膩以後，做些槐花鍋壘換換口味，最然是粗菜淡飯，營養卻是很豐富的，有濃濃槐花香味的鍋壘，對健康特別有益。

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮槐花摘洗乾淨後瀝水，不用控幹水份，否則很難沾上面粉

2.拌入一半面粉，攪拌均勻後再拌入一半面粉

3.上鍋蒸10分鐘左右，中間攪拌一次，至看不到很多幹麪粉為止

4.起油鍋，熱鍋熱油

5.放入適量葱花，儘量多一些

6.爆香後，放入蒸好的槐花面粉，翻炒後加入少許鹽調味，攪拌均勻後即可出鍋

烹飪技巧

麪粉拌入時先少量拌，太多了會起疙瘩，影響成品口感。一般是一碗槐花半碗麪粉。油和葱花可以多點，鹽要少放，一定要熱鍋熱油。