主料
輔料
具體步驟
1.1.帶魚去內臟洗淨後切成小段,然後加入鹽、料酒、葱薑蒜拌勻後醃一晚上;
2.2.鍋內熱油放入帶魚和醃魚用的葱薑蒜煎制;
3.2.待底面煎至金黃色後翻另一面煎,順便加蓋燜制一下,這樣確保帶魚完全成熟;
4.4.待兩面都上色後點入糖、雞精,烹入醬油翻炒均勻即可。