主料
玉米麪 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將玉米麪和白麪混合均勻,開水燙麪和好,餳二十分鐘
2.青蘿蔔擦成細絲,焯水後過涼水
3.肉餡中加入洋葱末、鹽、雞精、油、醬油,調好
4.將過涼後的蘿蔔絲控幹水,剁幾刀,放入事先喂好的肉餡中
5.拌均勻
6.先一塊餳好的面,揉圓按扁
7.放入餡,用兩手大拇指壓着餡,一邊轉,一邊把周圍的面向中的合攏
8.口小之後用右手邊轉,邊繼續合攏
9.直到封好口
10.蒸鍋中水開之後,簾上塗油,將包好的菜糰子放入
11.上層也放入
12.蓋上蓋子蒸20分鐘
13.出鍋
14.蘿蔔餡菜糰子
15.上次包餃子剩下的芹菜餡也包了幾個。
玉米麪一定先細的,麪粉量根據個人口味添加,餡不要選愛出水的餡,一是不好包,二是包好之後的餡小不好吃。