主料
生瓜子 :500輔料
大料 :適量具體步驟
1.生瓜子用清水洗淨
2.準備大料、花椒粒和精鹽
3.鍋中坐水放入大料和花椒粒煮5分鐘
4.再放入瓜子
5.放入適量鹽,喜歡味重的可以多加些鹽
6.蓋上鍋蓋大火燒開再轉小火煮15分鐘左右
7.煮好的瓜子在浸泡2小時這樣比較容易入味
8.泡好的瓜子瀝乾水分,均勻的鋪在烤盤上
9.放入烤箱200度上下火40分左右
10.中間取出翻面再繼續烤
11.烤至瓜子完全乾透響聲清脆,可以直接嚐嚐烤熟即可
烤箱時間依各家所定烤的時候中間要翻面這樣熟的比較均勻大料、花椒、鹽的用量依個人口味放,喜歡味重的可以多放些