中國的烹飪是很有講究的,要製作出美味的美食就需要人的技術精湛,還要注意食物的色香味的協調一致。一道風味獨特又美妙的砂鍋羊肉就是典型代表,慢慢熬煮的羊肉口感軟糯香甜入口即化,着實令人心動不已。而且製作工藝也是非常簡單快捷的呢。
主料
羊腿 :1500輔料
姜 :1塊具體步驟
1.將羊肉切片,姜切末蒜留少許不切,其餘的切末,羊肉加鹽料酒醃製20分鐘
2.將青椒扯到把子洗淨
3.切圈
4.蘿蔔洗淨切塊
5.青筍洗淨切厚片
6.鍋裏燒油
7.下薑末和少許蒜末炒香
8.放入醃好的羊肉片炒散
9.放入蒜繼續炒
10.放入青椒圈胡椒粉炒勻
11.加水燒開
12.放入蘿蔔
13.放入青筍
14.倒到砂鍋裏小火慢慢煲,放入少許鹽,雞精沾蘸水開吃
15.調好蘸水,蘸水是由辣椒油,鹽,醬油,花椒麪,雞精香油蒜末調成
煮的時候放點胡椒粉