主料
輔料
具體步驟
1.瘦肉,烏雞切塊,切姜兩三片;
2.把瘦肉,薑片,烏雞等冷水入鍋,焯血水;然後過清水洗淨瀝乾備用;
3.響螺片用清水泡軟一下,陳皮也是,泡軟後去內裏的白色的絡,備用;
4.當歸,白芍,枸杞子,紅棗等洗淨,其中紅棗最好去核;
5.把所有備好的材料入燉盅;
6.加入約八分滿的開水,按電子燉盅説明,在外圍也添加適量開水;
7.蓋好蓋子,燉約三小時左右,食用前加鹽調味~!
8.稍放涼,喝湯吃肉,效果更佳.
烹飪技巧
紅棗去核,比較沒那麼燥!