主料
動物淡奶油 :120輔料
精鹽 :2具體步驟
1.準備材料
2.所有材料放入麪包機中
3.一個程序先揉至光滑,揉至出手套膜
4.在麪包機中直接揉至一發至二倍大,取出後在案板上排氣分割,分成三份, 每份滾圓後蓋上保鮮膜靜置10分鐘
5.將每個麪糰檊長
6.然後捲起, 依次卷好後,再蓋保鮮膜靜置10分鐘, 再轉90度擀長,再次捲起
7.依次三個麪糰檊好卷,將卷好的麪糰放入吐司盒中二發
8.烤箱發酵(發酵時放點熱水,下管40度50分鐘)
9.發酵至八成滿
10.烤箱170度預熱十分鐘,中下層烤約38分鐘左右
11.烤好後放温入保鮮袋紮緊,避免麪包老化過快,奶味十足的北海道完美收工!
每種麪粉的吸水性不同,所以加牛奶時可以增加五克或者減少五克