祕製雞蛋鬆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打入碗內用筷子打散，加入料酒、精鹽攪拌打勻；

2. 炒鍋置火上燒熱後倒入花生油，油熱後將雞蛋慢慢倒入笊籬，使蛋液通過笊籬的細孔漏入熱油中，並用筷子輕輕撥動油中的蛋鬆；

3. 見蛋鬆在油中漂起，用笊籬將蛋鬆撈出，瀝盡油，放在盤內，加入味精拌勻即可。