主料
輔料
具體步驟
1. 把雞剁小塊,如果是雞翅也可以中間剁斷成小塊狀
2. 用少許鹽把雞塊拌勻,稍醃製半小時左右
3. 醃好的雞塊,再分別均勻地沾上炸雞粉,讓它被包裹住
4. 鍋放油,慢慢燒熱,用筷子插進去試一下,筷子周邊冒泡就差不多了,先小火把雞塊慢慢炸一會兒
5. 炸出香味的時候,可以先把雞塊撈起
6. 開大火把油燒滾,再度放入雞塊
7. 炸至金黃把雞撈起,放到吸油紙上濾油