![簡單可口的水煮牛蛙怎麼做好吃又簡單]( "簡單可口的水煮牛蛙怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
25分鐘主料
牛蛙 ：
適量 芹菜 ：
適量 杏鮑菇 ：
適量 輔料
葱薑蒜 ：
適量鹽 ：
適量油 ：
適量 辣椒 ：
適量 具體步驟
牛蛙斬塊，用鹽和少量醪糟抓勻碼味
油熱鍋後加入辣椒麪，薑末，蒜末，豆瓣醬，醬油，白糖炒香
加水熬煮十分鐘
熬煮出味後加入切片的杏鮑菇繼續煮
碼好味的牛蛙加入水澱粉和一個雞蛋清抓勻。在沸水裏汆燙至變色撈出備用。作用是上漿，更嫩
杏鮑菇煮十分鐘後調下味加入事先切好的芹菜段。
成熟的杏鮑菇和芹菜段撈出墊盆底
把湯汁在鍋裏燒得大開後加入汆好水的牛蛙，大火燒製
牛蛙完全成熟時加入一點雞精調味，加入芹菜葉。出鍋裝盤。
千里飄香谷
