主料
江西米粉 ：450輔料
白糖 ：適量具體步驟
1.食材：江西米粉一包，瘦豬肉切片，花生，黃瓜準備米粉。
2.瘦豬肉切片用生抽，白糖，薑絲醃製片刻。
3.小碗裝水放入甘草和大料泡浸出味。
4.花生放入微波爐叮熟之後放點兒油和鹽拌均勻。
5.黃瓜切絲待用。
6.米粉放入煮鍋加上煮煮開十分鐘之後熄火燜熟撈起過冷水之後瀝乾水份。
7.將醃好的豬肉放入不粘鍋煎炒熟。
8.將泡浸的大料甘草水放入小煮鍋加蠔油，香醋，白糖，生粉勾芡煮至較為濃稠調好合適自己的口味即可。
9.所有的食材都準備好了。
10.將適量的米粉放入碟裏，灑上花生，黃瓜，將煎好的肉片鋪在米粉上，淋上醬汁即可。這款“涼拌米粉”酸甜清爽，醬汁用大料甘草泡的水來做味道甘香特別，喜歡辣的可以加些辣椒醬伴着吃更來勁。
煮米粉先將米粉和鍋裏的水一起燒開一些時間（我一包米粉大約燒開十分鐘然後熄火燜幾分鐘即可撈起）用微波爐將花生叮熟方便快捷（叮的時候看花生份量定時間，可以一分鐘，30秒慢慢叮，叮熟之後淋些油灑些鹽拌均勻就非常香脆了。自己做香煎肉：醃料很簡單，就是用生抽，白糖，料酒（可加可不加）拌均勻中火慢煎，味道香甜美味，和叉燒差不多。
千里飄香谷
