主料
輔料
具體步驟
1.蝦皮放入熱油中炒至變黃,撈出備用
2.鍋內爆香葱花,放入冬瓜片和蝦皮,鹽翻炒到冬瓜軟身
3.放入適量開水,開鍋放入剝好皮的大蝦,繼續燉煮20分鐘
4.出鍋前放入蒜粒碎
5.盛出來放入香菜我家沒有,沒放
6.成品
烹飪技巧
陰火旺盛的人不適合吃蝦
蝦皮需先過油再放入,這樣它的香味才能揮發出來