準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
3個 韭黃 :
200 輔料
聖女果 :
幾個 小葱 :
適量油鹽 :
適量 具體步驟
1. 準備好原材料;
2. 將雞蛋放入碗中, 加入適量的鹽, 打散備用;
3. 熱鍋涼油, 將雞蛋液倒入;
4. 雞蛋液微微定型後再用鍋鏟將雞蛋鏟成小塊, 盛出備用;
5. 再在鍋中倒入少許油, 下入韭黃翻炒;
6. 韭黃微微發軟後加入鹽翻炒均勻;
7. 再加入剛炒好的雞蛋翻炒;
8. 出鍋前加入聖女果瓣翻炒均勻;
9. 盛入碗中。
烹飪技巧
這是很美味的快速小炒,先將雞蛋炒熟後備用;再炒韭黃,韭黃炒制時間不宜長,加入鹽調味後,就可以和雞蛋混合,最後出鍋前加入聖女果,翻炒均勻就可以出鍋了。