準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
大葱 :
姜 :
辣椒(紅 :
適量尖) :
5g 白砂糖 :
醋 :
醬油 :
5g鹽 :
克 味精 :
克香油 :
花椒 :
克 具體步驟
1. 將白菜幫剝開,放在笊籬上;
2. 鍋內放油,油大熱時,用勺舀油往白菜上澆,澆幾勺將白菜翻過來,再澆,直到白菜發軟,放在盤內,潷去餘油;
3. 將鍋放火上,下入香油,油熱時,先將花椒炸一下,撈出;
4. 將辣椒、香菇下入煸炒幾下;
5. 再放入葱、姜、白糖、醋、醬油、鹽、味精,加水少許熬成糖醋汁;
6. 白菜改刀碼在盤內,上澆糖醋汁,上桌食用。