家庭版黃牛肉細粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛里肌肉以刀背略為拍鬆，逆絲切條，與米酒、淡色醬油、玉米粉一起拌勻入味後，加入香油再拌勻備用。

2. 冬粉以冷水泡軟，再以滾水汆燙至透後，撈起放入湯碗內備用。

3. 將中式牛骨高湯與所有辛香料一同煮沸後，放入作法1的牛里肌肉、油豆腐、芥蘭菜汆燙至熟，並撈起放在作法2的冬粉上。

4. 於作法3的碗入淋上作法3煮沸的紅燒湯汁，食用前放入葱絲、薑絲即可。