關於燒湯的知識

蘑菇是日常常吃的一種菌類，其富含大量的蛋白質和多種微量元素，深受各類人羣喜歡。其不僅營養價值高，而且它的吃法繁多，其常見的吃法有清燉蘑菇、炒蘑菇、蘑菇湯等，那麼蘑菇燒湯要焯水嗎?蘑...

選用肋排。肋排是很適合用來燉湯的肉類，它的優點就是價格實惠，肉質鮮美，在燉排骨湯的時候，除了主要食材排骨，還需要加一些配料來進行調味，是做出來的排骨湯更有營養也更入味，可以加入蘿蔔白菜...

茼蒿菜是日常會吃到的一種食物，其口感獨特，深受大眾的喜愛。除此之外，茼蒿菜還有很高的營養價值，能起清熱降火、利尿消腫等保健功效，因此適合日常食用。茼蒿菜的做法有很多，茼蒿燒湯是常見的...

添加胡蘿蔔、白蘿蔔、桂圓、枸杞、紅棗等食材一同煮燉即可。羊蠍子主材是裏脊肉、脊骨等，因形狀跟蠍子相似，所以故名羊蠍子。羊蠍子的吃法主要以燉湯、清燉為主，味道鮮美。羊蠍子在烹飪之...

不需要。冬瓜燒湯的時候，只需要把冬瓜洗淨即可，在做冬瓜湯時，冬瓜也可以選擇不用去皮。若選擇焯水，會讓冬瓜吃起來過於軟糯，本來冬瓜的煮熟時間就是比較短的。選擇做冬瓜排骨湯的話，建議燉上...

可以。在用冬寒菜燒湯之前，首先要將冬寒菜焯水，可以殺菌消毒，也可以去除冬寒菜本身的苦澀味。焯水之後，放入鍋中，放入油，食鹽等調味料煮十五分鐘左右即可出鍋。冬寒菜還可以用來炒着吃，或者搭...

5-7分鐘。香菇再進行燒湯之前先將香菇放在温水中浸泡一下，然後把香菇撈出來之後擠幹水再泡一次，然後就可以放到鍋裏用水煮開水之後5到7分鐘就熟了。建議若不煲湯不要煮這麼長的時間，時間...

湯汁煮好以後，添加水澱粉，煮制湯汁濃稠即可。燒湯勾芡時，添加的澱粉要適量，以免影響湯汁的口感。燒高湯時，可以選用豬骨、羊骨、牛骨等作為原料，燒出來的湯汁會更加鮮美。喜歡吃口感豐富的湯...

不能。因為菠菜中有很多的草酸，焯水可以有效去除菠菜中的草酸，而且做出來的湯喝起來也更細膩，但是菠菜的味道也會加重。菠菜焯水的時候時間不要太長，一般3分鐘左右即可。時間太長會使菠菜...

可以。豌豆苗本身就是非常鮮嫩的一種春季蔬菜，只需要稍微燙煮後即可食用，若是燙煮的時間過長，豌豆苗就會煮爛一撈就斷，食用起來口感不佳。豌豆苗除了加入到湯中增香，也可以將其燙煮火鍋時食...

羊肉、豆腐、雞蛋。冬寒菜搭配羊肉煲成湯味道非常鮮美。為了去除羊肉本身的羶味，將羊肉切成絲後放在碗里加入料酒、生薑末、葱末醃製一到兩個小時即可去除羶味。經過處理的羊肉絲加入冬...

黃花菜是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜了，它所具有的功效是我們無法想象的，實在是太多了。所以小編建議大家可以都去嘗一嘗黃花菜哦。還有湯類在我們生活中是非常下飯的哦。那麼黃花...

食材明細主料大薯（500克）輔料小葱（適量）蒜子（適量）配料油（適量）鹽（適量）糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大腳板燒湯的做法步驟1、大薯削皮後，切大塊2、鍋內爆香蒜片後，把...

需要。使用春筍燒湯時，將春筍進行焯水處理，可以去除大量的草酸，也能使春筍的口感變得更好。春筍焯水時，將春筍的殼去除，去除根部較老的地方，清洗乾淨，切成片，沸水下鍋，焯水三分鐘即可。焯燙後的...

榴蓮裏的白色瓤可以燒湯。榴蓮可以説是全身是寶，果肉富含有益成分，除去果肉的白色瓤還能拿來煲湯。榴蓮除去堅硬的外殼，裏面白色的瓤切成小塊，和瘦肉或是雞肉搭配煲湯，味道十分鮮甜。榴蓮的...

冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，並且冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。説到這裏...

可以。油炸肉丸子，就是碎肉包裹成丸子大小，再放入鍋內大火炸熟。油炸肉丸子味道鮮美，肉質滑嫩，不僅可以單獨食用，還可以做成火鍋配菜，或者是燒湯吃。把油炸丸子攆成碎末加入湯，和其他配料加入...

花蛤。花蛤的味道鮮香可口，口感也很嫩滑，非常適合煮湯。準備一盆水，將花蛤洗淨後放入水中，倒入一些食鹽等它們加快吐沙。花蛤焯水時可以在水煮開後放入花蛤和薑絲，加入料酒，使花蛤去腥，最後煮...

1、食材的選擇。除了主食材外，搭配的食材要少而精，切記不能喧賓奪主，不然湯的味道就會改變且雜亂。2、肉湯去腥，素湯提鮮。雞、魚、羊等做湯，事先一定要處理乾淨。肉腥煮出來的湯也不會好到...

玉米澱粉。燒湯時用玉米澱粉進行勾芡，湯汁會更加濃稠，口感也會更美味。玉米澱粉不僅可以燒湯，也可以在做油炸食物的時候使用，裹上玉米澱粉炸出來的食物口感會更加酥脆。臨時在醃製豬肉和牛...

茼蒿是一種常見的綠色蔬菜，具有非常高的營養價值，相信大家都很熟悉了吧。茼蒿不止在涮火鍋的時候被大家所喜愛，在家常菜餚中也是很常見的。那麼，日常生活中都有哪些茼蒿的日常吃法呢？茼蒿怎...

鍋中水煮沸，下入苦菊、食用鹽、花椒粉等佐料，大火煮熟即可。煮苦菊湯的時間不宜過久，以免苦菊煮的過於軟爛，影響口感和美觀。苦菊燒湯的時候不需要添加過多的調味料，以免影響苦菊原汁原味的...

先將魔芋焯水處理1分鐘或者經過油炸定型後再炒制燒湯，這樣可以使得魔芋的口感更佳綿密，做出來的魔芋就會比較軟。魔芋在未進行烹飪前都是需要浸泡在水中的，否則就會幹巴掉。魔芋除了可以...

蕨菜在山珍海味裏面算是“山珍”了吧！確實，蕨菜的口感非常的脆爽鮮嫩。那麼從市場買回來的幹蕨菜怎麼燒湯呢？蕨菜湯其實還是營養豐富的。蕨菜當中含有蕨菜素，這個蕨菜素就是傳説中能提高致...

魚腥草是一種十分常見的中草藥，但是現在很多地區很多人都將它作為一種十分受歡迎的烹飪食材，因為它一般生長在春夏時期，因此很多地區都是將它進行涼拌，當然由於魚腥草自身的藥用價值，很多人...