家常菜餚中非常講究食材互相搭配,使得菜餚整體風味和口感得到提升,一般搭配的食材多為葷素,兩類不同的食材可以提供不同的營養,同時也能利用素食吸收葷菜的油脂,這道美味豆腐果燒肉就是如此,選用的豆腐果很好的吸收了五花肉的肉汁,整道 菜餚鹹香美味。
主料
五花肉 :500輔料
八角 :適量具體步驟
1準備材料。
2準備調料。
3五花肉先冷水下鍋焯一下,焯出血沫後撈出。
4大醬+老抽+豆瓣醬+料酒加在一起放到碗中,加入適量清水攪拌開。
5五花肉控幹水分。
6鍋熱後倒適量油,加入冰糖小火慢慢炒至糖化顏色變深冒小泡。
7然後倒入五花肉翻炒。
8再加入葱 姜 八角翻炒讓糖色裹上五花肉。
9倒入油豆腐。
10加入做法2的料汁翻炒均勻。
11再加入適量料酒。
12蓋蓋大火煮開後轉小火燜15分鐘。
13翻均勻收汁即可。