雞蛋韭菜蒸餃，小時候住在外婆家，外公就很喜歡給我買煎餃，那種煎餃就是雞蛋韭菜餡的，後來外婆就會説外公別一大早給我買那麼油膩的食物，外公就從煎餃換成了蒸餃，這麼多年過去了這個味道我一直都還記得，所以自己會在家裏製作雞蛋韭菜蒸餃。
主料
麪粉 ：300輔料
油 ：適量具體步驟
將麪粉放入容器中，用滾水慢慢攪拌成棉絮狀。
和成麪糰，稍微餳一會兒
將韭菜清洗乾淨，控幹水分，切成碎末待用。
熱鍋放油燒熱，將雞蛋磕入碗中打撒，倒入鍋中。
將雞蛋炒熟，出鍋，裝入容器中涼涼待用。
韭菜末放入雞蛋的容器中，加入精鹽，五香粉，味精。
將餳好的麪糰放在案板上，揉好，搓成長條，下劑子，擀皮。
將調好的餃子餡放入餃子皮中
將包好的餃子放入蒸鍋中。
大火蒸6分鐘，取出，裝入盤中即可
千里飄香谷
