主料
輔料
具體步驟
1. 竹蓀用冷水發好洗淨,剪去兩頭,切成斜形塊,放在冷水中浸泡;
2. 鮮蓮子放沸水鍋水氽10分鐘,刷去蓮衣撈起,洗淨後用冷水中浸泡;絲瓜颳去外皮,去瓤,切成稜形片;
3. 竹蓀、鮮蓮子、筍片一起下沸水鍋,內分鐘後撈出,入入湯碗內。精鹽、味精、高湯入入另一鍋中,煮沸後出鍋,盛入放竹蓀的湯碗內,佐餐食用。