主料
輔料
具體步驟
1. 將材料B的脆炸粉、低筋麪粉、太白粉混合均勻,加入水調成煳狀後,打入蛋充分攪拌均勻,即為面煳備用。
2. 清腿肉洗淨,瀝乾水分,撒上辣椒粉後,均勻沾裹作法1的面煳,再沾裹一層面包粉備用。
3. 熱鍋,倒入炸油燒至180℃,慢慢放入清腿肉炸至表面呈金黃色,撈起瀝乾油脂,撒上胡椒鹽,即為雞腿排備用。
4. 漢堡麪包橫切,放入烤箱以120℃烤40秒至熱,取出後底層依序放入作法3的雞腿排、生菜,淋上塔塔醬,最後蓋上上層漢堡麪包即可。