濃香的巧克力酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將做起酥皮用的黃油用油紙包好，壓成長12cm、寬12cm的正方形，發那個入冰箱備用

放入材料：按照面粉、鹽、砂糖、黃油、雞蛋的順序加入材料。

加水：其他材料全部放入後，最後加水

加入酵母粉：從酵母自動投入口加入稱量好的酵母粉。

將所有材料放入麪包桶，選擇“麪糰功能”，按下開始鍵，和麪併發酵。

程序結束後，取出麪糰用擀麪杖擀成長18cm、寬18cm的正方形，撒上少許麪粉。

起酥皮的製作方法：①將做起酥皮用的黃油，隔着油紙用擀麪剛輕輕擀軟（注意不要擀至融化）。

將麪皮的四角折起，包裹住黃油

將冷藏後的麪皮再次擀成長方形，三對摺後再入冰箱冷藏20分鐘。然後再次取出擀開，再次三對摺再入冰箱冷藏20分鐘（共三次三對摺）

巧克力5g放在邊緣開始卷，卷一層後再放入5g巧克力，直至卷完。卷完後的藉口至於麪包下方

用小刀劃兩刀劃痕，使巧克力能夠露出。將做好的5個麪包置於鋪有油紙的烤盤上，放入烤箱，温度設為35℃，發酵30分鐘

製作丹麥酥的形狀，發酵30分鐘，在表面塗上蛋液，然後烤箱温度設為200℃預熱，預熱完成後烘烤15分鐘即可。