主料
麪粉 :一中碗輔料
花椒面 :適量具體步驟
1.準備一中碗麪
2.用温水和麪
3.用盆把面扣住醒40分鐘
4.開始準備好韭菜,肉餡,蝦
5.把肉餡用醬油,花椒麪,味精,香油煨好
6.蝦剝好切小段
7.韭菜切小段
8.把肉餡,蝦段,韭菜放一起,放入適量的油,鹽,順着一個方向攪拌
9.拌好餡備用
10.醒好的面揪成面劑子
11.幹皮捏餃子
12.餃子捏完
13.一邊捏餃子,就燒上水,水開撒餃子。
14.煮7分鐘熟
15.裝盤
1.肉餡要提前用醬油,味精,花椒麪,香油煨好入味;2.蝦剝好後,用牙籤在蝦背處把蝦線挑出,去腥味。