五味俱全的金針菇茄子煲如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋葱 ：1/4個
茄子 ：1個
豬肉 ：100
金針菇 ：200

輔料

葱 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：3顆
老抽 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

1.茄子切成長條。

2.把葱蒜洋葱切末，豬肉剁餡。

3.鍋中倒入油，油熱後放入茄子稍炸片刻，然後放入盤子中備用。

4.把炸完茄子的油倒出，留少許油在鍋中，然後放入豬肉餡炒至變色。

5.豬肉餡變色後放入洋葱蒜翻炒。

6.鍋中倒入水，沒過食材即可，然後放入適量的鹽生抽老抽耗油和糖。

7.放入金針菇和茄子燉煮1，2分鐘然後倒入水澱粉，片刻即可出鍋。

烹飪技巧

做的過程中可以放一些海米提鮮。(因為家裏沒有了，所以沒放）