菠菜溜帶魚這道菜的製作十分講究廚藝,做魚本來就是一個技術活。需要將魚的一些較大的刺剔除,還得燒製入味兒,香氣撲鼻。看着碗裏那盤魚,感覺菠菜的顏色很是翠綠,適量的食用還能強身健體。帶魚的味道很美味,做成糖醋味道的別有一番滋味。
主料
帶魚 :500輔料
料酒 :適量具體步驟
1.洗淨帶魚,切段
2.放入葱姜花椒麪鹽醬油料酒醃製
3.攪拌均勻醃製40分鐘
4.鍋裏放油,開煎帶魚段
5.翻面煎
6.煎好盛出
7.鍋裏放少量油,加入葱姜煸香
8.加入半碗水,l勺鹽,2勺醋
9.水開勾茨
10.放入切好的菠菜
11.放入炸好的魚段
12.翻炒,讓汁均勻沾在帶魚菠菜上,加入味精即可
13.裝盤。
提前用佐料醃製40分鐘,好入味,加入料酒,可去腥。