準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
生菜 :
2棵 輔料
蠔油 :
適量香葱 :
2根 澱粉 :
少量油 :
適量鹽 :
適量雞精 :
少許 大蒜 :
4瓣 具體步驟
1.準備生菜一份,大蒜四瓣,香葱兩根
2.大蒜壓成蒜茸,香葱切葱花
3.鍋中加入適量的清水燒後下生菜綽水
4.炒鍋中加少量的食用油燒熱後放入蒜茸和葱花
5.加放一勺水、食鹽、一勺蠔油煮開
6.淋入適量的澱粉
7.勾好欠的蠔油湯汁
8.過好涼水的生菜擺入盤中,然後把蠔油汁淋在生菜上吃前拌均勻即可
烹飪技巧
生菜綽水後要過一下涼水,這樣生菜的口感可以保持爽脆,色澤也可以保持。