主料
輔料
具體步驟
1.生菜洗乾淨放入盆中,加入半勺鹽,浸泡10分鐘。
2.大蒜切碎末
3.鍋裏水燒開,將生菜放入開水中燙熟
4.燙熟的生菜瀝水裝盤
5.熱鍋下油,放入蒜末爆香。倒入調好的蠔油汁,小火熬至濃稠。
6.把熬好的蠔油汁淋在燙好的生菜上。
烹飪技巧
生菜綽水後要過一下涼水,這樣生菜的口感可以保持爽脆,色澤也可以保持。