準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黑魚 :
適量 酸菜 :
適量泡辣椒 :
適量 輔料
葱 :
少許生薑粉 :
少許蒜 :
少許乾紅辣椒 :
少許 姜 :
少許 花椒 :
少許生粉 :
少許雞湯 :
少許料酒 :
少許鹽 :
少許糖 :
少許 具體步驟
1. 魚切成薄片
2. 加適量料酒,姜粉和澱粉,抓勻,醃20分鐘左右。
3. 酸菜、泡椒、幹辣椒切成小塊、姜蒜切片。
4. 鍋裏放適量油,爆香蒜片,薑片和花椒
5. 放乾紅辣椒,酸菜和泡椒一起拌炒,炒出酸菜味。
6. 放雞湯,加適量鹽和白糖調味兒。
7. 大火燒開後,下魚片,輕輕的滑開魚片,魚片熟了,便可出鍋,撒上些葱花。