誘人的鍋貼如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：150
高筋麪粉 ：300
葱 ：兩根

輔料

姜 ：少許
鹽 ：5
蒜 ：少許
雞汁 ：少許
油 ：20ml
老抽 ：10ml
甜麪醬 ：20
料酒 ：少許
麻油 ：少許

具體步驟

1.將肉、葱薑蒜、倭瓜分別放入料理機打碎，注意，倭瓜要放在籠布里排出汁兒再吃

2.用擠出來的倭瓜汁兒加上適量的水活好面

3.製作成餃子皮兒

4.等做好皮兒之後，將餡兒中加老抽、料酒、麻油、甜麪醬、雞汁、鹽拌勻

5.製作成鍋貼的樣子，就是將餃子皮包餡兒，但是隻把中間捏在一起，兩邊留口兒，如果面硬可以旁邊放一碗水，像包混沌一樣，把餃子皮邊兒沾水黏在一起

6.平底鍋放油，將鍋貼一個挨一個放入，待油熱放入沒過鍋貼的水，蓋蓋兒蒸五分鐘，關火後一分鐘左右就可以出鍋了~

烹飪技巧

1、蔬菜的汁水要擠出來，不然餡兒會很稀2、等弄好面再和餡兒，不然會出湯3、煎的時間不能太長，我的第一鍋就是圖片的就有些糊了，汁兒一收完就差不多了4、葱可以多放，好吃去腥