主料
芸豆 :500輔料
冰糖 :適量具體步驟
1.所需食材大團圓。白芸豆用冷水浸泡6小時以上至漲大。
2.鍋中放入適量的水,加入白芸豆大火煮開。
3.加入話梅、冰糖、山楂繼續大火煮30分鐘。
4.30分鐘後轉小火煮1小時。
5.放入紅棗繼續小火煮30分鐘。
6.煮好後的芸豆等食材浸在湯汁中2至3小時自然冷卻。
7.先不急着吃,準備幾個無油無水乾燥的玻璃瓶。
8.裝入玻璃瓶放入冰箱冷藏數小時後味道更佳。
9.酸甜軟糯的小菜——話梅芸豆可以享用了哦。
1、芸豆最好挑選外觀整齊飽滿不破皮的。2、浸泡時間的長短決定煮的時間的長短。(可以晚上浸泡第二天煮)3、紅棗可不放,紅棗煮久了吃時一泡水口感不好所以紅棗在芸豆差不多煮好後提前30分鐘放入即可。4、冰鎮後口感更好。