準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
奶酪 :
150 酸奶 :
100 牛奶 :
75淡
奶油 :
50低粉 :
10玉米粉 :
25蛋黃 :
3個蛋白 :
4個檸檬汁 :
幾滴白糖 :
80 輔料
具體步驟
1. 奶酪 牛奶 酸奶 淡奶油隔熱水攪拌至順滑
2. 加入蛋黃,快速拌勻。
3. 篩入粉料。
4. 蛋白+檸檬汁 糖,打發至濕性,很嫩的濕性即可。
5. 混合蛋白蛋黃糊。
6. 倒入模具,放入預熱好170度的烤箱,中層,隔水法,烤至表面上色,降至130度烤40分鐘。