關於滷汁的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞爪：500g老薑：3片大葱段：2段料酒：適量香油各：1湯匙（鹽：適量薑末各：1茶匙（5g）葱花：適量雞精各：1茶匙（5g）白胡椒粉：2g輔料具體步驟1....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘小時候去公園玩耍的時候就會一個人挑着一個擔子賣嫩豆腐的，我以前覺得非常的好吃了，因為我們這邊最主要的做的就是那種...

餐飲提問：滷汁拌飯加盟費是多少大鴿子丶回答：1.加盟費：加盟烤肉拌飯的門檻不高，投資不多，約1萬至5萬元，容易為大眾所接受。如果是自僱人士，人工工資可忽略不計。2.租金：烤肉拌飯的經營對店鋪規...

“凍豆腐營養分析：1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞...

“滷滷法是將經過初加工後的食物，放入滷汁中用中火逐步加熱烹製，使其滷汁滲透其中，直至成熟。滷汁滷汁，是指使用多年的滷煮禽、肉的湯汁，老湯保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料油豆腐：250輔料生抽：適量老抽：適量桂皮：適量香葉：適量鹽：適量紅糖：適量五香粉：適量幹辣椒：適量八角：適量具體步驟1.油豆腐...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料洋葱：1/6顆金針幹：10公克雞胸肉：300公克鹽：1/2小匙太白粉：1小匙黃金滷肉汁：300㏄鱈魚丸：200公克芹菜末：1小匙輔料具體步驟1....

“有一鍋好滷，萬物皆可盤。今來一款：滷汁雞翅，口感真是棒極了！”食材明細主料雞翅（十個）滷汁（適量）輔料葱（適量）姜（適量）魚丸（適量）調料醬油（適量）鹽（適量）熟芝麻（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪條：400豬五花肉：100豆角：250輔料葱花：適量醬油：適量蒜茸：適量薑末：適量食用油：適量高湯：適量雞精：適量紹酒：適量鹽：適量具體步...

滷汁拌飯這個小吃項目在近些年的發展前景可以説是越來越好了，現在在國內有很多的新人創業者對於加盟一家這樣的滷汁拌飯非常的感興趣。所以，接下來小編也是打算在這裏給你們好好的分析一...

餐飲提問：住宅區內居民規模1萬左右在街道上開什麼加盟店為宜！運營滷汁食品怎麼樣？大大的阿宅回答：做小區生意，就是要做日常所需的東西，開家便利店很適合，我就是在武漢的一個小區做的可多便利...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘滷汁麪筋，是使用滷汁和麪筋製作的一道菜。這道菜香噴噴的，吃過便會很難忘。出鍋後，會垂涎欲滴。滷汁麪筋的製作方法並不...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘元蘑燉滷汁牛腩一道家常菜，元蘑裏面有比普通蔬菜高几十倍的營養成分，常食可以益氣，壯骨等功效，牛腩瘦肉多，油脂比較少，吃起...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料油麪筋：20個香菇：四朵輔料鹽：適量生抽：適量蠔油：適量冰糖：適量辣椒：一個具體步驟1.香菇泡發後切成薄片備用2.油麪筋過水沖洗...

“特點：色澤紅亮，鮮辣適口。”食材明細主料鳳爪（適量）輔料辣椒（適量）配料葱（適量）生薑（適量）八角（適量）香葉（適量）花椒（適量）白糖（適量）老抽（適量）油（適量）鹽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷汁鳳爪的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豆腐乾：300輔料油：適量啤酒：適量高湯：適量八角：適量生薑片：適量冰糖：適量具體步驟1.準備調料（冰糖，八角，生薑片）2.先把豆乾...

““早上在海里，中午在鍋裏”，對於海邊人吃海鮮這是再平常不過了。在海鮮的製作過程中，有一種手法叫一滷鮮，這個複雜的老技藝手法，也面臨着失傳。好在現代很多調味品和海鮮保險設備及運輸的...

廬州81號滷汁便當是新興的便當加盟品牌，主打便當創新制作工藝，拒絕垃圾食材，力求為食客提供營養均衡的便當，流程標準化，小鍋現炒，雖然只是小小的便當卻融合了各國料理的特色，讓食客在小小的食...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：1200公克青葱：2支姜：1小塊蒜頭：5顆水：180㏄醬油：1小匙鹽：1小匙冰糖：1大匙米酒：2大匙五香粉：少許白胡椒粉：少許肉桂：10公克...

“小土豆很新穎的做法，平時我們吃的滷菜都是肉肉。其實滷水來做素菜也是很不錯的。一道美味的無油素菜”食材明細主料新鮮小土豆（一斤）八角（適量）姜（半個）青花椒（10顆）香葉（適量）輔料鹽（少許）五香粉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料八角：8粒花椒：1錢甘草：1錢姜：70公克鹽：500公克冰糖：200公克米酒：1200㏄高湯：3000㏄輔料具體步驟1.取鍋，加入少許油、八角和花...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料海帶絲：適量蒜末：適量嫩薑絲：適量辣椒絲：適量葱絲：適量爌肉滷汁：適量蠔油：適量味醂：適量烏醋：適量糖：適量鹽：適量輔料具體步驟1....

“很喜歡街邊的肉夾饃從高中一直吃，工作了，反而很少會吃到。所以啦，自己做啦”食材明細主料五花肉（適量）麪粉（適量）豬皮（適量）輔料薑片（適量）辣椒（適量）花椒（適量）酵母（適量）葱段（適量）八角（適量）其他滷料（適...

“夏天拯救胃口的小菜，也適合減肥人士哦！”食材明細主料豆腐乾（5-8塊）輔料話梅（一顆）配料八角（2顆）桂皮（2小片）小茴香（適量）香葉（2片）生抽（2湯匙）紅燒汁（1湯匙）冰糖（5-8粒）清水（適量）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘滷汁澆黑木耳豆腐是非常的入味的，一般我們做豆腐的時候最怕的就是不入味了，因為雖然外面包裹着醬，但是豆腐的裏面是沒味...