關於涼瓜雞蛋的知識

“在順德的茶餐廳有一道菜，我經常點一道菜，叫涼瓜雞蛋，涼瓜微苦，雞蛋細軟，色澤鮮美，涼瓜碧綠如新，非常適合夏天吃。我以前一直模仿不到，自己試了好久。今天總算成功了。”食材明細主料雞蛋（3個）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料苦瓜（涼瓜）：適量雞蛋：適量臘肉：適量輔料老抽：適量黑胡椒：適量鹽：適量白糖：適量具體步驟1.臘肉切小塊備用（為了突顯提出味道...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘大家都吃過雞蛋知道雞蛋其實有很多的吃法，製作的方法但是基本都算是很簡單呢，但是雞蛋一直以來都很受大家的歡迎，因為雞...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘涼瓜雞蛋是夏季常見的美食，涼瓜切碎和入雞蛋液中，像煎餅的方式把蛋液下鍋，經過一番翻炒之後，涼瓜的苦味漸漸地消退，只剩下...

“涼瓜炒蛋是降火的一種粵菜，夏天常吃，涼瓜又名苦瓜，苦瓜含有草酸，因而在用來做菜時，應將其放入淡鹽水中浸泡片刻，以去除其中的草酸。原因在於，草酸與雞蛋中的鈣結合後，易產生人體難於吸收的草...

“天氣熱，炒個涼瓜（又名苦瓜）下下火。😊”食材明細主料苦瓜（1個）雞雜（適量）輔料蒜（適量）姜（幾片）花生油（適量）海天蠔油（適量）鹽（適量）白糖（適量）定粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）涼瓜炒雞雜的做...

食材明細主料涼瓜（1條）雞蛋（3個）輔料油（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼瓜煎蛋的做法步驟1、苦瓜洗乾淨，切薄片。2、苦的開水裏焯十幾秒鐘撈出過涼水再濾乾淨水分。3、在蛋液...

“麪條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。麪條一種用穀物或豆類的麪粉加水磨成...

食材明細主料黃瓜（一條）鹹蛋黃（兩個）輔料雞精（一小勺）香醋（一小勺）鹽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃涼拌黃瓜的做法步驟1、黃瓜去皮切條，放入香醋、鹽和雞精醃製15分鐘。2、把兩個...

“夏天最愛涼菜，總是黃瓜有點枯燥，加點皮蛋味道豐富很多。”食材明細主料青瓜（一根）皮蛋（2個）輔料蒜頭（3瓣）香菜（2棵）調料涼拌醋（適量）蠔油（適量）白砂糖（適量）生抽（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

“涼瓜是苦瓜的一個別名，屬一種葫蘆科瓜類。我們南方人通常把苦瓜當作一種蔬菜食用，廣東人因苦瓜的名字不好聽，給它起了“涼瓜”這個名字，在瓜類蔬菜中，它所含的維生素C較高，還有豐富的鉀!”...

“苦瓜性涼,可以去火,在夏天食用比較好,所以廣東人稱苦瓜為涼瓜，涼瓜滑蛋是一道消脂減肥、養陰健胃的廣式家常菜。”食材明細主料涼瓜（300克）輔料雞蛋（2個）油（適量）配料鹽（適量）糖（適量）苦味（口味）...

“涼瓜燒排骨吃多了，換個口味行不？！我今天就將涼瓜和雞翅和着一起煮了。反正他倆一起煮不排斥就ok啦。不好意思，在我思想裏，食物不相剋就行了。新鮮菜式，不都是創新出來的麼？@@@@@@這道菜用糖...

“同樣是涼瓜（苦瓜）炒蛋，為何別人家的孩子喜歡吃呢？為何鄰居家炒苦瓜不苦呢？這就是苦瓜去苦的祕訣。苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、養血滋肝等功效。又是新鮮的苦瓜上市季節，不能錯過，來一道不...

“記得小時候，我是極聞不了變蛋的那股子怪味道的，也從不吃。説來也很奇怪，不知從何時起，我也竟然慢慢開始嘗試着吃變蛋了，或許是受家人的影響吧。餐桌上的涼拌變蛋，我現在居然也吃得甚歡~~~...

“這都是家庭常做的菜，一般十分鐘就能搞定的，但味道卻很好，清新可口”食材明細主料黃瓜（兩根）雞蛋（一個）輔料蒜（適量）配料鹽（適量）味精（適量）醋（適量）清淡（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼拌黃瓜雞蛋絲...

“天氣炎熱沒有胃口做一個簡單快手的涼麪是一個不錯的選擇。”食材明細主料麪條（適量）黃瓜（1根）雞蛋（3個）輔料麻油（適量）生抽（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃瓜雞蛋拌涼麪的做法...

食材明細主料涼瓜（一條）雞肉（300克）輔料豆豉（少許）蒜頭（少許）姜（少許）調料茶油（少許）醬油（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）生粉水（少許）鹽（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）高級（難度）涼瓜燜雞的做法步驟1、準備:雞肉，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雞蛋炒涼瓜主要用到的食材是雞蛋還有涼瓜，雞蛋中含有豐富的蛋白質可以增強人體的免疫力以及抵抗力，有助於人們的身體健...

食材明細主料涼瓜（一根）雞蛋（2個）輔料蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼瓜炒蛋的做法步驟1、涼瓜切片。2、蒜切片。3、鍋裏燒開水，加點鹽，油，倒入涼瓜焯水半分鐘撈起...

“這菜爽口彈牙，越吃越想吃，當主菜也可以，小吃也可以。”食材明細主料雞爪（1斤）調料白醋（適量）鹽焗雞粉（適量）麻油（適量）鹽（適量）糖（適量）雞粉（適量）蒜蓉（適量）芫荽（適量）葱花（適量）青椒（適量）紅椒（適量）檸檬汁（適...

“雞蛋好吃，簡單的一種吃法，兩部輕鬆搞定，老少皆宜，給一顆水煮蛋增加了新的色彩。”食材明細主料雞蛋（3個）調料生抽（2勺）陳醋（半勺）糖（半勺）香菜（適量）葱花（適量）辣椒油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分...

食材明細主料苦瓜（適量）雞蛋（適量）輔料蒜（適量）生抽（適量）蠔油（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌苦瓜雞蛋的做法步驟1、苦瓜：洗淨去瓤－切成３毫米薄片－進開水中焯３０秒－過涼水－撈出擠幹...

“【知識鏈接】涼瓜，又稱苦瓜。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經具有清暑解渴、降血壓、血脂。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒...

“苦瓜，因苦得名，又叫涼瓜。果實中含有豐富的蛋白質、糖、礦物質及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。苦瓜的作用1、促進飲食、消炎退熱苦瓜中的...