關於粉皮卷的知識

食材明細主料粉皮（適量）金針菇（適量）輔料油（適量）辣椒粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）調味鮮（適量）鹽（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）粉皮卷的做法步驟1、備粉皮和金針菇，2、金針菇用清水洗，撒鹽入...

可以。做春捲時，蔬菜有胡蘿蔔，土豆，黃瓜等，配菜需要保證表面的乾燥，否則會影響春捲表皮酥脆的口感。在麪皮中包好餡料放入油鍋中炸一段時間直至金黃即可食用。普通麪粉不僅可以做春捲，也經常...

“家庭版卷粉”食材明細大米大米（兩杯米）雞蛋（適量）輔料雞蛋（2個）肉末（200g）玉米粒（適量）原味（口味）未知（難度）卷粉的做法步驟1、打好的米漿。2、上鍋蒸3分鐘。3、卷好。小竅門1-大米洗多兩次，然後用...

食材明細主料豆皮（適量）黃瓜（適量）輔料小葱（適量）葱伴侶（適量）葱香（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆皮卷的做法步驟1、豆皮每張切成4片2、小葱切成段3、黃瓜切成絲4、醬選的是葱伴侶5、豆皮上...

食材明細戚風蛋糕低筋麪粉（40克）雞蛋（2個）糖（40）玉米油（25克）水或牛奶（25克）泡打粉（1/4小勺）虎皮蛋黃（3個）糖（35克）玉米澱粉（10克）香草精（幾滴）配料沙拉（適量）肉鬆（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）虎皮...

“春捲皮的製作十分講究，製作方法比較難掌握，需要反覆操練方可做出質量較高的春捲皮。傳統春捲皮的製作是將麪糊調得很稀，經過稍長時間的醒面，讓麪糰產生很大的麪筋，用手握住麪糰往鍋裏一抹...

食材明細主料醃肉（適量）捲心菜（適量）胡蘿蔔（適量）芥菜梗（適量）北豆腐（適量）冬筍（適量）葱（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）捲心菜炒粉皮的做法步驟1、蔬菜洗...

“年年春節吃春捲，今年提前，年前就想吃了。往日都是買現成的春捲皮，因為做春捲皮是一件費事費工還頗有難度的活。這春捲皮可真是一年一個價，4，6，8，10，到今年就漲到15一斤了，這還是年前，真到過節...

食材明細主料餃子皮（6張）三文治火腿腸（1大塊）章魚片（少許）蝦（1-2條）輔料沙嗲醬（適量）芝麻（3小勺（黑白皆可））微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）餃皮卷的做法步驟1、準備食材～2、將三文治火腿腸橫着切成...

“前面做的涼皮因為有着很好的韌性，想着做成卷粉也不錯的一種吃法，一種食材多種吃法，換着口味，絕不怕吃膩哦。拍了很多張成品圖，一不小心給刪掉了，就剩唯一的一張，不管了，上吧，重要的是味道呢。...

都可以。用麪粉做出來的，和用糯米粉做出來的味道不一樣，口感也不盡相同。糯米粉做出來的春捲皮更有彈性，更軟糯。不管用哪種做春捲皮都需要兑温水不停地攪拌，比例要搭配好。春捲的餡料有許...

普通麪粉。取適量的普通麪粉，加入水，攪拌均勻，就可以做春捲皮了。麪糊要足夠的稀，否則在鍋中不容易攤開，春捲皮有碗口大小就可以了，小火做，見餅的邊緣部位已經翹起來了，用筷子把麪皮輕輕揭起來...

“腐皮卷，色澤金黃帶點辣味，口感更加鮮美！”食材明細主料肉餡（150克）鹽（少許）味精（少許）葱（半個）小紅辣椒（2個）熟芝麻（少許）辣椒油（少許）輔料豆腐皮（2張）生抽（10毫升）香油（5毫升）姜（少許）料酒（10毫升）香葱（1棵）微辣（...

“用土豆澱粉做成的涼皮灰常的好吃”食材明細主料土豆生粉（80克）水（250克）輔料胡蘿蔔絲（適量）黃瓜絲（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制粉皮的做法步驟1、土豆生粉80克加水250克攪勻2...

“肉皮含膠原蛋白，可以美容的。”食材明細主料豬皮（500g）輔料紅辣椒（適量）花椒（適量）八角（適量）桂皮（1塊）香葉（適量）肉蔻（適量）白芷（適量）雞精（3g）鹽（5g）生抽（2勺）老抽（1勺）料酒（1勺）醬香（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單...

不能。低筋麪粉比較適用於製作各種蛋糕，鬆軟的糕點。製作春捲皮最好用中筋麪粉，這類麪粉比較適用於各種包子、燒餅等比較有韌勁的麪食產品。在製作麪皮時，最好將麪糰鬆弛一段時間，然後將面...

食材明細主料豬肉（500克）馬蹄（500克）豆腐皮（1包）輔料地瓜粉（200克）葱（適量）雞蛋（1個）配料鹽（適量）料酒（適量）白糖（適量）雞精（適量）水（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味豆皮卷的做法步驟1、豬肉和馬...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘下面介紹蔬菜粉皮卷，這道菜是由蔬菜和不同的調味料製作，豆皮提供蛋白質和能量。這道菜餚顏色十分豐富，讓這道菜餚看起來...

食材明細主料豬肉（適量）粉皮（適量）香葱（適量）輔料鹽（適量）油（適量）辣椒粉（適量）調味鮮（適量）生抽（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蒸豬肉粉皮卷的做法步驟1、備香葱，豬肉，粉皮，2、肉剁成肉泥，香葱切...

“非常喜歡的一道涼菜。”食材明細主料豆腐皮（1塊）瘦肉（50克）輔料胡蘿蔔（適量）青瓜（適量）香菜（適量）土豆（適量）麪醬（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）腐皮卷的做法步驟1、瘦肉切條，加澱粉，鹽，蠔油...

高筋麪粉。現在市場上的麪粉種類有低筋、中筋和高筋之分，做春捲皮之所以選用高筋麪粉是因為高筋麪粉做的吃起來口感會更加的筋道。做春捲皮和麪的時候儘量多加一點水，這樣蒸出來的春捲皮...

普通麪粉。製作春捲皮的時候需要將麪粉、清水按照比例混合，揉成麪糰後醒發半個小時即可使用。和麪的過程中要添加少量的食用鹽，這樣可以使春餅皮吃起來更加勁道。做好的春餅皮可以直接吃...

都可以。使用高筋麪粉製作春捲，口感會更有嚼勁。使用低筋麪粉也可以製作春捲皮，要注意不要醒發過頭，醒發過頭則可以加入小蘇打進行調和。在炸制的時候也不要時間太長，否則會變老而影響口感...

食材明細主料豆皮（兩張）裏脊肉（三兩）雞蛋（一個）葱花（適量）輔料鹽（一匙）胡椒粉（一匙）水（適量）蠔油（一勺）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆皮卷的做法步驟1、裏脊肉剁成肉餡，加入葱花和胡椒粉。2、打入...

“煎炒烹炸都太熱，夏天還是做做蒸菜最輕鬆！這道豆皮春捲就是個不錯的選擇了，植物蛋白+動物蛋白在炎熱的夏日補足你所需的一切蛋白質！”食材明細主料豆皮（8張）豬絞肉（200g）輔料韭菜（100g）小葱（1根）...