關於傳統蝦乾製作的知識

“靠山吃山靠海吃貨，大山裏的孩子每天有果子吃，海邊的孩子每天有海鮮吃，今天來一個簡單的，曬蝦乾，曬乾後可以煲湯煮粥，我最喜歡把它當零食吃，一個字：鮮。”食材明細主料蝦（隨意）輔料鹽（適量）原味（口...

“傳統蛋撻的製作，關鍵是蛋撻液要做好，烤箱的温度需要準確”食材明細主料砂糖（50g）雞蛋（75g）水（150g）蛋黃（1個）牛奶（15g）輔料蛋撻皮（數個）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）傳統蛋撻的做法步驟1、...

天氣越來越熱，馬上就要進入立夏節氣，立夏作為夏季的一個開始，對大家有着特殊的意義。那麼在傳統立夏的時候會吃什麼食物來慶祝呢？今天就一起來了解一下傳統立夏吃什麼食物，一起感受立夏的氣...

在不同的節日，不同的節氣的時候，中國人都會準備各自不同的傳統食物慶祝節日或者是節氣的到來。但是南北方還是會有飲食文化的差異，那今天就一起走進南方來了解一下，南方傳統冬至吃什麼美食...

“東北小爺兒的最愛”食材明細主料豬肉（10斤）腸衣（1袋）白酒（160g）白糖（160g）鹽（80g）味精（80g）幹腸調料（2袋）輔料肥肉（1斤）鹹鮮（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）東北傳統風乾腸的做法步驟1、泡腸衣。2、豬...

我們平時在吃麪或者是吃一些涼菜的時候會放入紅油，紅油主要是用各種辣椒麪製作而成的，非常的鮮香麻辣，很好吃。那你知道紅油怎麼熬製嗎？今天小編就來教大家關於紅柚的熬製方法，希望大家學會...

“司康的著名，多半源於它作為傳統英式下午茶必備茶點的身份，不過，在烘焙圈裏，它還有另一種更受歡迎的身份，那就是“新手點心”。為什麼這樣説呢，原因只有一個，就是“簡單”，成分簡單、製作簡單...

“其實，“樟茶鴨”的歷史並不久遠，只有不到一百五十年的歷史，這其中還有一段插曲。相傳，清代晚期名臣丁寶楨在四川任上時，曾選派成都人黃晉臨到宮裏伺候慈禧太后的膳食。黃晉臨是當年成都的...

食材明細主料香椿芽（1000克）輔料鹽（200克）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）傳統法醃製香椿芽的做法步驟1、先把買回來的香椿芽摘洗乾淨。2、放入水中浸泡10分鐘。3、控幹水分。4、放到蓋墊...

湖北的傳統美食。蝦散也被叫做饊子，根據南北方地區的不同，在原料的的使用上略有差異，北方地區的饊子多以麥面為主料，而南方地區製作的饊子多以米麪為原料。饊子下油鍋經過高温炸制，色澤金黃...

“我的家鄉汫洲鎮盛產牡蠣（俗稱："大蠔"），素有"大蠔之鄉"的美稱。對於潮州海鮮，大家都並不陌生，然而生蠔出產地就在我們汫洲鎮，也多次上舌尖上的中國，蠔肉的功效大家都知道，不多説了。”食材...

““老豆腐”，這個只是地區之間的叫法不同吧，只是我們家那邊的是石膏點滷的，口感上也覺得近乎相似，關鍵就是這個調料汁兒的，在北京吃的豆腐腦都是澆滷的，一般是黑木耳、黃花菜、肉末和雞蛋這...

隨着人們生活條件的變好，現在反而更提倡多吃一些蔬菜粗糧，少吃一些大魚大肉，所以以前那些艱苦時期的食物又再次被搬上了餐桌。作為傳統的小食，玉米餅做起來非常簡單，晚上將糊糊拌好，放在冰箱...

“熬出來的薑茶，品出來的味道。喝出來的健康，捧出來的温暖。補氣健腎，驅寒除濕，補中養肝，解酒止吐，保護肝臟，調理體質，美容減肥，祛風活血，食慾不振，改善睡眠，補血養氣，驅寒暖胃，暖宮活血，延緩衰老，調經...

臭豆腐是我國特有的，而且別具風味的小吃；它聞起來雖然十分的臭，但是吃起來卻很爽口。這讓愛吃臭豆腐的人吃了都會覺得非常的爽爆和好吃。網上經常傳説臭豆腐的製作過程十分噁心，但是真實的...

“夏季甜點~可以配牛奶很好吃哦！這個可以做20個小的。”食材明細主料低筋麪粉（230g）玉米澱粉（30g）小蘇打（5g）泡打粉（2g）輔料玉米油（110g）融化黃油（25g）白砂糖（80g）奶粉（20g）食鹽（2g）雞蛋黃（3個）甜香（口味）烤（工...

臘味合蒸，是出自湖南的地方特色菜餚，屬湘菜菜系。其傳統做法是用臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯以及各種調料，下鍋清蒸而製成。這道菜的臘香味十分厚重，同時還伴有恰到好處的鹹甜味，它也是湖南人...

“這周，我做了2次媽媽特別愛吃的一種點心——桃酥！做法簡單易學，雖然貌似粗獷，但口味絕對頂呱呱，媽媽吃了我做的桃酥，已經很少去稻香村了，今天就來和大家先分享這個桃酥的做法！”食材明細主料...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘老冰棍，可以説是冰棍中的老字號了，無論大街小巷裏面的小賣部都會特意寫出來，作為博人眼球的特賣產品。從而可以看出人們...

食材明細主料熱乾麪（100g）輔料葱（少許）鹽（少許）胡椒粉（少許）雞精（少許）辣蘿蔔丁（少許）糖（少許）醬油（少許）醋（少許）芝麻醬（少許）辣椒油（少許）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）武漢傳統熱乾麪的做法步驟1、準...

快到了中秋佳節了，除了要吃月餅，大家都會食用一些傳統的中國糕點，這樣才會有節日的氛圍。可是現在很多人已經不知道中式糕點怎麼製作了，都只會西式的蛋糕麪包的烹飪方法。那麼，今天，小編就給...

“父親的手藝。小時候，只要過節，父親總愛做這道傳統閩菜--醉排骨給家人分享。一直到現在，我們做子女的成家了，每每聚在一起，父親也總要端出他的這道拿手菜。至今為止，也是因為這道菜，我們家幾...

醃製白蘿蔔幹吃着有些膩味了，所以今天換了一個不同品種的蘿蔔用來做蘿蔔乾，即青蘿蔔。那麼我先分享下自家老媽醃青蘿蔔乾的祕方吧。首先是醃料的做法，醃料的話是用炒香的葱薑蒜，花椒與生抽...

食材明細主料麪粉（適量）輔料酵母（適量）香油（適量）椒鹽（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）傳統花捲的做法步驟1、麪粉加水，酵母和成軟硬適中的麪糰。蓋上蓋子發酵。2、發酵好後的麪糰為用手...

“菊花，每年到了秋天，就是開封菊花盛開的時節，真的是“滿城盡帶黃金甲”，用紫薯做了紫色的菊花”食材明細主料麪粉（270克）玉米胚芽油（135克）糖（30克）輔料水（60克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度...