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發表於:2024-02-10
“糊塌子,老北京的味道,小時候的味道,從小就喜歡,配上蒜汁,來碗綠豆湯,痛快,童年一去不回來了,但是自己還是想努力留住兒時的味道的,小時候,媽媽做給我吃,我覺得很香,現在,我做給爸爸吃,我覺得很欣慰...
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發表於:2020-11-27
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉:200雞蛋:1個西葫蘆:30輔料油:適量鹽:少許清水:120具體步驟1.準備原料2.麪粉中加入清水攪拌至均勻無麪粉顆粒3...
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發表於:2024-02-23
“我摯愛的蓮藕,怎麼吃都愛,千絲萬縷,藕絲連連^*^”食材明細主料蓮藕(300g)肉餡(60g)雞蛋(50g)輔料食鹽(20g(salt))白胡椒(10g(whitepepper))椒鹽(5g)大葱(5g(scallion))色拉油(100g)白糖(5g(whitesugar))鹹鮮(口味)炸...
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發表於:2024-02-28
“雖然土生土長北京人卻分不太清京菜都有什麼能被我一口咬定為京式的往往都是小吃或是麪食糊塌子就是其中之一軟糯鹹香稍有點焦脆再略微帶點葱香就是我對它的印象了做了那麼多男友家朝...
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發表於:2020-08-05
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料西葫蘆:130雞蛋:1個洋葱:8葱:1根麪粉:45輔料鹽:適量油:適量花椒粒:少許具體步驟1.用料:西葫蘆130克,麪粉45克,雞蛋1個,洋葱8...
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發表於:2024-02-10
“老北京的拌茄泥,一道傳統的漢族名菜,食材便宜,營養豐富,這是老爸夏天餐桌上的必吃的一道菜,藉此送給還生活在貧困山區的孩子們,這道菜,營養豐富,製作簡單,沒有油,低鹽,低脂,製作程序沒有油炸,烹炒...
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發表於:2024-02-10
“提起煎餅,幾乎沒有人沒有吃過,我最深的印象是小時候煎餅1塊錢一套,帶油條的,後來是薄脆的,還是挺貴的,只有考試的時候,媽媽讓我奢侈一次,呵呵,懷念那個味道~~~然後的印象就是,姥姥住在虎坊橋,那...
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發表於:2021-01-07
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麪粉:1小碗西葫蘆:1個雞蛋:1個輔料鹽:適量油:適量胡椒粉:適量具體步驟1.西葫蘆擦絲2.麪粉中加雞蛋,和鹽、水,攪拌成糊狀,...
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發表於:2024-02-29
“糊塌子是北京小吃之一,是用非常嫩的西葫蘆,加雞蛋和麪粉調成麪糊狀,再攤成餅狀煎熟,吃時再佐以用大蒜,香油,醋,醬油調成的小料,或者可以就這樣直接食用,不蘸任何調料。成功的糊塌子,吃時應有西...
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發表於:2024-01-07
“糊餅地方特色簡單易做~~”食材明細主料玉米麪(150克)韭菜(150克)雞蛋(1個)蝦皮(適量)輔料五香粉(適量)食鹽(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)老北京糊餅的做法步驟1、主要食材:玉...
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發表於:2024-01-11
“糊塌子是北京地區特色傳統小吃之一,也是家庭餐桌上的一個主食品種,味道鮮美,風味獨特,老幼皆宜。”食材明細主料西葫蘆(100g)麪粉(適量)雞蛋(1個)輔料鹽(適量)五香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)...
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發表於:2021-03-13
準備時間:3分鐘    烹飪時間:12分鐘主料西胡蘆:1個雞蛋:2個麪粉:少量輔料鹽:少量蒜泥:2個醋:3匙具體步驟1.西胡蘆削皮。2.切絲。3.放2匙鹽。4.打入雞蛋拌勻,放入...
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發表於:2024-02-10
“燒小蘿蔔,本是老北京夏天消暑的一道熱菜,老爸年年夏天都會吃,小的時候媽媽做這道菜的曾經還有一個典故;八幾年的時候,樓上來了一個洋小孩,叫湯密,是個混血兒,不到三歲,一來我家,就愛上了我家的...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料西葫蘆(3個)雞蛋(4個)麪粉(150g)豆粉(100g)輔料油(少許)鹽(少許)白胡椒粉(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老北京糊塌子的做法步驟1、西葫蘆洗淨去瓤擦成絲。2、打入4個...
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發表於:2019-06-16
如今隨着中華文化的不斷傳播,越來越多的地區都有了正宗的中餐廳出現,特別是國外,出現了很多的中餐廳,品嚐中餐的人不僅只有中國人,很多的外國友人也開始愛上了中餐,於是給了中餐行業發展的機...
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發表於:2024-02-10
“老北京的木須肉,立春桌上的必備菜,天福的醬肉,炒韭菜,炒豆芽,炒合菜,再加上木須肉,齊活,這就是老北京立春的那天必吃的,為什麼,不為什麼,就因為這是一個傳統,承載了太多的老北京味道~~~”食材明...
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發表於:2024-02-10
“要説吃什麼解饞,沒有點硬貨還真不行,大魚大肉,大快朵頤,沒有點葷腥怎麼行,天氣轉涼,脂肪是用來來保護身體滴,哈哈,該吃就吃吧,只要記着吃完了鍛鍊鍛鍊,偶爾吃點肉沒什麼大事~~~~~聽我的,沒錯**^...
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發表於:2019-11-08
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料肉鴨:1只輔料鴨血:適量鴨肝:適量鴨胗:適量鴨腸:適量油豆腐:適量香菜:適量具體步驟1.把肉鴨去除內臟,內臟用鹽搓洗備用,鴨...
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發表於:2024-02-10
“進了臘月就是年,特別是進了臘月二十三,俗稱小年,年的味道越來越近,從今天開始,二十四,掃房日,二十五,炸豆腐,二十六,蒸饅頭,二十七,宰公雞,二十八,把面發,二十九,蹲點肉,三十晚上腦一宿,這些老北京的記...
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發表於:2024-02-10
“進了臘月就是年,特別是進了臘月二十以後,那是哪天都閒不住了,炸豆腐,貼春聯,掃房,燉肉,年味越來越濃,哈哈閒話少説,今天的菜系是,熘肝尖;熘肝尖,老北京的一道家常菜,香啊,來碗大米飯,嫩嫩的豬肝就上...
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發表於:2024-02-26
“老北京的糊塌子,菜和主食合二為一,用鮮嫩的油西葫蘆做成,透着那麼的清香,讓你吃的停不了口。”食材明細主料西葫蘆(適量)輔料雞蛋(適量)麪粉(適量)配料五香粉(適量)植物油(適量)食鹽(適量)清淡(口味)煎...
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發表於:2024-02-10
“焦溜豆腐,外焦裏嫩的豆腐,掛上酸甜適中先甜可口的欠汁兒,拍上蒜末,來一口大白米飯,那叫一個香~~~啊~~~親,饞了咩*……*”食材明細主料北豆腐(200g)輔料蒜(6瓣)葱(10g)米醋(60g)白糖(30g)食鹽(15g)生抽(1...
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發表於:2024-02-10
“老爸的看家拿手菜,酸酸甜甜,最後拿熱熱的花椒油那麼一澆,刺啦一聲,冒着熱乎氣,那叫一個透鼻兒香,老北京話,就是説透着味道那麼誘人,來碗大米飯,那叫一個可口,雖然説,蘿蔔白菜都不值錢,可是這菜得...
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發表於:2024-02-01
“筠子花樹時尚辣媽美食達人曾經出版《一個真實的希拉里》、《一個真實的三毛》、《一個真實的梅豔芳》《一個真實的克林頓》、《百戰將星》等圖書作品可是你記憶中的味道?——老北京糊...
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發表於:2019-12-15
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:適量麪粉:適量西葫蘆:適量輔料葱:適量鹽:適量水:適量油:適量蒜:適量醋:適量香油:適量具體步驟1.西葫蘆洗乾淨去皮切成...