-
發表於:2024-01-05
“看了很多青醬的食譜,似乎用作拌醬的比較多,而且大多是拌意麪。如果不作拌醬還可以怎麼用?終於看到一個青醬的司康,猛然間醍醐灌頂。雖然並非自制青醬,雖然沒有培根,但都不會妨礙一道鹹味的...
-
發表於:2024-02-26
“絕大部分水果都可以做果醬的,自制果醬通常添加糖、檸檬汁與蜂蜜作為添加劑。糖與蜂蜜都是很好的防腐劑,還要以起到保鮮的作用,常添加的糖有:白糖或冰糖或麥芽糖,或只用其一,又或者一起用其...
-
發表於:2023-12-28
“梅子醬~留住時節的味道。酸酸甜甜的兑氣泡水,兑酒,沾叉燒,做燒肉排骨都是一絕!”食材明細主料青梅(1500g)黃冰糖(1200g~1500g)輔料粗鹽(1大袋)酸甜(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)青梅醬的做法步驟...
-
發表於:2024-02-23
“金像預拌粉試用的第二盒是“牛油味曲奇預拌粉”。包裝上給出的曲奇方子是要額外加黃油的,所以預拌粉的強烈的牛油味道是來自香精......嗯,你懂的,自己是不會買的(sorry啊,試用不能只説好...
-
發表於:2024-01-11
“CoCoLc的私菜食譜經--扁桃仁羅勒青醬【肉桂羅勒版】這次的青醬是用了扁桃仁,肉桂羅勒,味道也比較清淡點,即可拌麪,沙拉各式的調理方式亦可。請親愛的美天,美食朋友一起慢慢的分享”CoCoLc的...
-
發表於:2024-01-03
“清明時節,最應景的除了踏青掃墓,還有就是吃美味的青團啦!這款萌版青團是不是更能打動你的心呢?”食材明細主料糯米粉(300克)粘米粉(100克)大麥苗粉(20克)白糖(40克)温開水(適量)輔料紅豆餡(適量)甜香...
-
發表於:2024-02-10
“綠綠的色澤,眼睛看了很舒服;專家説每當眼睛疲勞的時候就要看些綠色植物,純天然的【pesto意式青醬】。這款青醬是意大利人喜歡用來製作意大利麪的一款醬料,做法非常簡單;無需煮直接將材料...
-
發表於:2024-01-27
“醬青瓜,微信圈裏看的介紹做的。做出來後感覺味道不錯。”食材明細主料青瓜(適量)鹽(適量)味事達味極鮮(適量)辣椒(適量)姜(適量)輔料花生油(適量)雞精(適量)花椒(適量)蒜蓉(適量)白糖(適量)微辣(口味)拌(工藝...
-
發表於:2023-12-28
食材明細主料青梅(700克)冰糖(500克)輔料鹽(適量)果味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)青梅醬的做法步驟1、青梅清洗乾淨。2、去蒂用鹽水浸泡5小時。3、水開放入青梅煮2分鐘,撈出。4、把冰糖放入...
-
發表於:2024-01-07
“生活在城市裏的朋友們在春天的時候可能買不到艾葉,其實我們可以用抹茶粉來代替艾葉汁來做青團,抹茶粉的清香口感也是十分好的!這款青團的做法裏我用了花生碎和白芝麻,口感香醇濃郁,還有花...
-
發表於:2024-02-24
“民諺有云“秋風起蟹腳癢”,現在正是食蟹的好時節,青蟹學名鋸緣青蟹,多產於中國東南沿海,肉質鮮美、營養豐富,有滋補強身之功效。醬炒屬於山東菜常見的做法,此菜醬味濃郁、鮮香可口、色澤紅...
-
發表於:2020-05-25
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘青椒版醬爆雞丁是一道惹味家常的快手菜,健康的食材搭配誘人的醬料,大人小孩都喜歡。選用雞胸肉更加健康,經過醃製,雞胸肉...
-
發表於:2023-12-27
“南方過年家裏必備醬肉、醬魚等,有時候天氣不好,不能將醬肉、醬魚放在外面晾乾,可以試試今天這個簡單的方法,一樣非常好吃,魚肉也很入味。”食材明細主料青魚(500克)輔料生薑(20克)葱白(10克)調...
-
發表於:2024-02-23
“【青醬&青醬意麪】擋不住的濃郁誘惑意式青醬,不誇張的説,我饞了好幾年了。因為羅勒,剛開始不知道是什麼東東。後來在老家發現了一種香草,極似羅勒。後經多方求證,證明就是羅勒的一種,(白花...
-
發表於:2023-12-30
“微辣,軟糯鹹香,超級下飯。放涼也很棒呢😋”食材明細主料青椒(適量)輔料姜(適量)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)小米椒(適量)玉米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度...
-
發表於:2023-12-29
“幾種醬混合燒的,魚先用水焯了去刺再煎,做出來去腥,味美。”食材明細主料青魚(3個)輔料豆瓣醬(2勺)郫縣豆瓣醬(少許)番茄醬(適量)調料生抽(適量)料酒(1勺)葱(半顆)姜(4片)八角(2個)香葉(2個)鹽(1勺)雞精(少許)水(...
-
發表於:2024-01-07
“超辣,拌麪條很過癮的川味醬”食材明細主料青線椒(250克)朝天椒(125克)大蒜(125克)輔料豆油(適量)鮮醬油(適量)薑片(三片)葱段(適量香葉)八角(一顆)花椒(20粒)香葉(三片)蒜瓣(三顆)超辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)...
-
發表於:2024-02-05
“青醬就字面意思解釋為『香草』青醬,大蒜混合着綠色香草,沒有一定比例與組合。比方説︰蘿勒SweeetBasil、九層塔Basil或芹菜葉(味道似荷蘭芹Parsley)。用九層塔或蘿勒都可以,香氣和海鮮是...
-
發表於:2024-01-09
“兒子非常喜歡吃意麪,但卻獨愛青醬風味,青醬是用新鮮的羅勒葉加松子、大蒜、檸檬、帕瑪森奶酪、橄欖油一起攪拌打碎做成的意大利麪醬,成品會有濃郁的羅勒清香,松子和奶酪的元素也讓整個醬...
-
發表於:2019-10-24
準備時間:1小時40分鐘    烹飪時間:30分鐘主料金像預拌粉:200青醬:15植物油:15鹽:2水:40杏仁粉:20輔料具體步驟1.所有材料混合2.用水調節麪糰的手感,所有材料混...
-
發表於:2023-12-31
“兩條新鮮青魚,今天做個醬香版的。”食材明細主料青魚(兩條)輔料香菜(適量)葱(適量)姜(適量)蒜(適量)調料花椒(適量)八角(適量)料酒(適量)熟醬((豆瓣醬)適量)幹辣椒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬...
-
發表於:2020-01-12
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料銀鱈魚段:2塊松子:1小把蒜:4-5瓣羅勒葉子:20餘片輔料橄欖油:3大勺黃油:10g鹽:1小勺黑胡椒:少許白葡萄酒:1大勺具體步驟1.鱈魚...
-
發表於:2019-10-22
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料青椒:四隻輔料醬:100大蒜:兩瓣具體步驟1.這道菜超級超級簡單!對我來説有媽媽的味道!準備好青椒和醬,要用那種青圓椒,既甜又...
-
發表於:2024-02-24
食材明細主料意大利麪(100g)新鮮羅勒(100g)帕瑪森乾酪(30g)蒜香橄欖油(100ml)輔料大蒜(2瓣)松仁(10g)檸檬(1個)配料鹽(適量)黑胡椒(適量)奶香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)青醬意麪的做法步驟1、將新鮮羅...
-
發表於:2024-02-29
“昨天看着提交的還是十幾篇的炸醬麪,今天已經有三十多篇了,大家好積極,美食家裏又是熱鬧非凡,活力無限啊!球球已經很久沒有參加類似的活動了,這次怎麼也要做上一個來湊熱鬧吧,呵呵,希望大家也...