關於五菌的知識

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料煲湯老母雞：適量牛肝菌：適量羊肚菌：適量海鮮菇：適量雞腿菇：適量杏鮑菇：適量輔料瑤柱：適量山藥：適量上海青：適量香葱：適量大...

食材明細主料豬排骨（5塊）猴頭菇（5小朵）幹香菇（8小朵）新鮮香菇（6小朵）茶樹菇（1小把）黑木耳（1小把）輔料食鹽（1小勺）姜（3片）料酒（1小勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）排骨五菌湯的做法步驟1、猴頭菇沖洗...

食材明細主料五號菜（200克）雞樅菌（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雞棕菌炒五號菜的做法步驟1、食材：五號菜（已洗淨切開）。2、雞樅菌（已泡發清洗）。3、起鍋倒油燒熱，下...

食材明細主料香菇（適量）白玉菇（適量）金針菇（適量）杏鮑菇（適量）五花腩（適量）紅蘿蔔（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）甜麪醬（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普...

“今天整理廚房，發現家裏還要好多幹菌菇！煲湯也用不了多少！就想着用它們打點菌菇粉！”食材明細主料幹杏鮑菇（50克）幹真姬菇（50克）輔料幹香菇（50克）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制菌菇粉...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘五花肉燒牛肝菌，它是我們家庭中一種比較常見的。肉食者有口福啦，五花肉燒牛肝菌吃着很過癮。我現在想想那個味道，簡直不...

“蘑菇都屬於食用菌，營養價值十分豐富，食用菌不同於一般的動物、植物類食品。它是一種營養全面、味道鮮美的保健食品，菌類是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品，可抗癌和預防流感，也能...

“入冬季節多吃些菌菇類可提高身體免疫力，菌菇湯由三種菌菇組成、經燉制菌菇濃郁、湯鮮味美。”食材明細主料香菇（適量）蟹味菇（適量）冬蟲夏草（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）薑末（適量）香葱碎...

食材明細主料口蘑（適量）平菇（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）葱（少許）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）美味菌菇湯的做法步驟1、將兩種菌菇放少許鹽浸泡十分鐘後，清洗乾淨。2、清洗乾淨的菌菇...

準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘主料辣白菜：半斤五花肉：適量白玉菇：100金針菇：200平菇：200黑木耳：100千張：100海蝦：250花蛤：250魚餅：適量墨魚丸：適量魚丸：適量香菇丸：...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘五花肉燒牛肝菌作為一道製作簡單，味道鮮美的美食，可謂老少皆宜。所需要的食材主要為五花肉、牛肝菌、黑木耳。五花肉選...

“野生菌熟菌粉是雲南近幾年開發出來的一種新型調味品，採用雲南的牛肝菌、奶漿菌、白參菌等多種野生菌製成，在任何菜餚中使用，都會使菜品香味濃郁，充滿菌鮮味。可以用來燒烤、炒菜、煲湯、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.先將寒菌在水龍頭底下衝去表面的雜草髒東西，再倒入淡鹽水裏浸泡１０分鐘；2.反覆將寒菌換水漂洗乾淨然後濾水...

“古語説,年年吃羊肚菌,八十照樣滿山跑。羊肚菌性平,富含各種氨基酸,有健脾胃,增強免疫力的調理效果。”食材明細主料羊肚菌（3克）姬松茸（8克）猴頭菇（20克）排骨（1斤半）輔料花菇（10克）黑木耳（10克）茶...

“寒菌燉五花肉是道鮮味無比的菜，譽為山中海鮮。寒菌分兩種，一種是黃寒菌，一種是烏寒菌。寒菌主要生長在湖南湘西，雲南，四川，貴州，廣西一帶。除了寒冷的天氣和炎熱的夏天沒有，其他的時間在適合...

“黑牛肝菌營養豐富，含有大量蛋白質和18種氨基酸，具有防癌止咳補氣等功效，是減肥食用菌，對高血壓，高膽固醇和高血脂等疾病有較好的功效。中醫入藥有清熱解煩，養血和中等功效。對貧血，體虛，頭暈...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料杏鮑菇：150香菇：150雙孢菇：150輔料青椒：適量胡蘿蔔：適量紅椒：適量黃椒：適量大蒜：適量具體步驟1.鮑菇150克、香菇150克、雙...

食材明細主料五花肉（適量）腐竹（適量）鹿茸菇（適量）輔料食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（少許）鹹香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五花肉燒腐竹菌菇的做法步驟1、腐竹提前泡發好備用。2、鹿茸菇清洗...

“在山裏就這幾天有野生菌。”食材明細主料五花肉（適量）菌（適量）輔料辣椒（適量）蒜（適量）姜（適量）調料鹽（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）五花肉炒菌的做法步驟1、五花肉加一點油煸...

食材明細主料滑子菇（70克）五花肉片（100克）蒜台（4根）澱粉（適量）輔料鹽（一匙半）雞精（一匙）蠔油（適量）料酒（適量）泡椒汁（一勺）辣椒粉（一匙）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）菌香五花肉的做法步驟1、幹滑子菇7...

“蠻久的時候在沃爾瑪看到有賣一盒盒的菌菇，幾種菌菇裝一盒，美其名曰五彩菌菇。買了一盒回來，和豌豆芽煮了一碗湯。現在也忘了裏面有的菇口感不好，總體感覺不太靠譜，叫什麼名字也叫不全。”...

“啦啦啦啦~大家會不會覺得，有時明明想好好吃飯，偏偏缺一道下飯菜呢？森媽食堂~開~飯~啦~（敲碗！敲碟子！敲鍋！）今天教大家做的菜是，鮮香五花肉炒牛肝菌，不怕“菜荒”！牛肝菌是一種營養豐富的菌類，號...

“在這邊在飯店經常吃到這個黑皮雞樅菌，但一直沒遇到賣的。這回在淘菜菜看到了，100克5塊錢，趕緊買了一份。坦白説，真心沒有我自己採的小雞樅菌鮮美。以後再不買了。”食材明細主料黑雞樅菌...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：適量寒菌：適量輔料淡鹽水：適量具體步驟1.先將寒菌在水龍頭底下衝去表面的雜草髒東西，再倒入淡鹽水裏浸泡１０分鐘；2.反...

“野幹菌很好吃，也很營養，就是洗的過程太麻煩啊，每次都要洗五六遍才沒泥砂”食材明細主料五花肉（適量）輔料野幹菌（適量）大蒜子（適量）乾紅辣椒（適量）原味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五花肉炒野幹...