關於醃辣的知識

“對於外面賣的小鹹菜，我從來都不敢買。無論放多久，都不會壞掉。我就深深地懷疑它的配方和原料。而我們自己醃製的黃瓜，保存期卻很短。確吃的放心，現吃現醃，簡單方便，口感嫩而脆。”食材明細...

將泡菜水倒掉，更換新的泡菜水再泡，也可以將醃辣的泡菜同其他食材炒着吃。泡菜屬於醃漬發酵蔬菜，是將食材放在低濃度的食用鹽溶液中發酵而成。泡菜製作的食材豐富，包括蔬菜、水果等，其中蔬菜...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘爽脆醃辣蘿蔔丁，這名字聽起來就能下飯。爽爽脆脆的辣蘿蔔丁，配上熱騰騰的粥，或者白米飯，這滋味兒無法用語言來形容。這種...

“現在白蘿蔔上市，價錢也不貴，正可用它醃製小菜。用白蘿蔔可以製作五香蘿蔔乾、辣蘿蔔條，或韓式辣蘿蔔等。京味兒醃製蘿蔔條需要晾曬時間較長，而韓式醃的小菜大都不用晾曬，有些還可以既做既...

“一個醃辣椒豆和情定今生的主題有啥關係哩？！不要急哦親，這個菜對我來説，那關係可是大了哩！聽我慢慢説哦。我和老公是大學時期的同學，我們上大學那個年代物質雖然已不算匱乏，但是經濟條件有限...

“這是一道非常開胃的小菜，物美價廉，1元錢拌一大盤，做法極其簡單，10分鐘就OK了，酸酸甜甜，不鹹不淡，微辣的口感，有點泡菜的味道。悶熱的三伏天，吃不好睡不香的日子裏就吃它，清香爽口，開胃下飯，我家...

“園上的辣椒豐收了，也就種了十幾棵辣椒，可是也吃不了，摘了，回家洗洗曬曬，醃一缸油辣椒，夠吃一年的了。吃個水餃，吃個麪條都可以用來下飯。”食材明細主料辣椒（10斤）輔料花生油（3大勺）花椒（1把）八角...

辣椒是一種常見的蔬菜，也是一種調味品，辣椒的種類有很多種，有杭椒、小米椒、菜椒等等。很多人都喜歡醃製辣椒食用，那麼怎樣醃製辣椒？醃製辣椒並不是一件容易的事情，需要控制好材料的用量，下面...

食材明細主料姜（適量）輔料蒜（適量）青椒（適量）紅椒（適量）小米辣（適量）白蘿蔔（適量）蘿蔔葉子（適量）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）醬油（適量）白醋（適量）礦泉水（適量）酸辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）醃辣菜的做法步驟...

食材明細主料紅椒（適量）輔料生薑（適量）大蒜（適量）調料醋（適量）紅糖（適量）鹽（適量）微辣（口味）醃（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）醃辣椒的做法步驟1、原料。2、青椒洗淨切塊。3、生薑大蒜處理好切片備用。4、生...

“親戚自己開墾了一塊荒地，春夏秋冬一年四季的種些應季的綠色蔬菜，保證自足的情況下還照應了眼前的親戚鄰居朋友。前些日子收穫了一些洋姜，給我拿了一些過來。用原始的醃漬方法醃了些，又用...

“最近忙着賣水果，都沒空更新作品了，喜歡水果私我，包郵包售後，今天給朋友們做個醃辣椒醬，超市裏貴不説還添加了各種添加劑，還是自己做的又便宜又健康，喜歡的和我一起做起來吧～”食材明細主料辣...

將辣椒洗好晾乾，加入適量的糖和水以及各種香料，裝進罐子密封一個星期即可。醃製辣椒，在挑選辣椒的時候是有講究的，沒熟或者太熟的辣椒不要。另外，要把密封好的辣椒放置在陰涼的地方，待可以取...

將辣椒切段，用鹽、生抽、白砂糖醃製。醃辣椒可選用尖椒或者是小米椒，因為這兩種辣椒不僅僅有辣味，而且吃起來會有辣椒的香味。辣椒切段要均勻，保證辣椒均勻入味兒，切的時候可以帶手套，避免手...

“所謂正宗的“辣白菜”醃漬方法還是很有講究的，從主料大白菜的選擇，到調味料的搭配以及醃漬的時間，都有很嚴格的一套程序。其實如果自己家裏想醃漬“辣白菜”，不妨借鑑一下我的方法，雖然不...

“非常簡單的醃辣子方法~~味道很不錯呦~~”食材明細主料辣子（適量）輔料糖（適量）醬油（適量）醋（適量）鹽（適量）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃辣子的做法步驟1、辣子用紙或布擦乾淨，去蒂，掰成段，撒...

“醃菜成本40多元，可以吃很長時間，對於貧困吃貨來説是極好滴！而且比釀葡萄酒用的時間少很多。”食材明細主料白蘿蔔（1個）紅皮蘿蔔（2個）芹菜（1根）青椒（適量）輔料花雕酒（適量）配料花椒（55粒）草果（3個）八角...

食材明細主料螺絲椒（適量）小米粒（適量）輔料薑絲（適量）蒜末（適量）調料鹽（適量）糖（適量）超辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）祕製醃辣椒的做法步驟1、準備容器，玻璃瓶最佳。2、洗乾淨，用吹風機吹乾。3、...

食材明細主料尖椒（1個）葱（1段）輔料香菜（1棵）鹽（1克）生抽（3ml）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃辣椒的做法步驟1、尖椒香菜切碎2、葱切碎3、裝碗中4、放鹽和生抽小竅門生抽稍微加點，拌完後碗底...

“鄰居給了一些自家小園種的蔬菜，其中有幾個辣椒，由於非常辣，一直放冰箱裏沒吃，今天有時間，於是把它給醃了！”食材明細主料辣椒（適量）輔料鹽（適量）白酒（適量）超辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃辣...

“還有些辣椒來個我家每年都要做的爆醃辣椒這個爆醃特點就是快，早上醃上，下午就能成”食材明細主料辣椒（適量）輔料生抽（適量）醋（適量）糖（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）爆醃辣椒的做法步...

大家有吃過醃辣椒嗎？醃辣椒是每户農家家裏必做的一道菜，聽着就知道是酸酸辣辣的，很好下飯或者炒菜的。其實醃辣椒是很講究工藝還有手法的，一道工藝做不好，可能就不能達到預期的效果了，那大家...

食材明細主料白菜（一顆）輔料姜（30g）蒜（50g）圓葱（180g）梨（100g）蘋果（100g）魚露（15g）蝦醬（7g）味精（半勺）粗鹽（適量）精鹽（11g）白糖（55g）糯米粉（35g）辣椒麪（20g）鹹甜（口味）醃（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醃辣白菜的做法步驟1、...

“在網上看到的湖南辣醃魚，讓我垂涎欲滴，趕緊學了做了一條，確實不錯，第一次蒸草魚。”食材明細主料草魚（1條）輔料鹽（3勺）料酒（適量）辣椒粉（適量）葱（適量）姜（適量）花椒（適量）生抽（適量）調料蒸魚豉油（適量）油（適...

五到十天。辣白菜是一種很常見的佐餐菜，是朝鮮半島的風俗發酵美食。辣白菜口感清脆，味道酸甜香辣，下飯又開胃，四季都可以吃，吃法有很多，可以拌飯、燉豆腐、做醬湯、炒五花肉等，是韓式料理中常...