關於蒸爛的知識

30-35分鐘。幾雞爪在蒸制前要用薑片，葱段，花椒粒焯水7-10分鐘，焯水後的雞爪要用清水清洗乾淨在放入蒸鍋裏蒸30-35分鐘，蒸好的雞爪非常軟糯，吃着很美味。雞爪還能做很多的美味菜餚例如香辣無...

在麪粉中加入一些鹽。涼皮是陝西地區的一種特色小吃，做涼皮時可以選擇在麪粉中加入適量的食用鹽，鹽可以提高麪粉的筋度，這樣做出來的涼皮就不容易爛而且也不會粘。注意做涼皮時不可以選擇...

10分鐘。拔爛子是太原的一種小吃，操作簡易，家庭製作也都可以，原材料就是平時吃的土豆，不過製作的時候需要把土豆切成絲，除了土豆之外，還有芹菜、紫薯等都是可以製作拔爛子的，不過製作的時候都...

1、火候不足，麪漿無法蒸熟，涼皮就會出現軟爛的情況。在蒸的時候放入鍋中用大火蒸上四到五分，涼皮出現大氣泡的時候則可取出。2、麪漿濃度過高，蒸出的涼皮口感不夠勁道。可以摻入適量的清水...

淘米水法。在蒸海帶時，提前將海帶用淘米水泡發，可以加快海帶蒸熟的時間。海帶除了可以蒸着食用，還可以加入玉米和豬大骨一起燉湯。也可以切成絲製作涼拌海帶絲。選擇幹海帶時注意觀察海帶...

瘦肉部分太多。做扣肉的時候要油炸一會，豬皮和瘦肉在經過油炸之後會變硬，所以瘦肉部分太多的扣肉會容易蒸不爛。買肉的時候儘量選擇五花肉，肥瘦分層的五花肉很容易就能蒸爛的。炸五花肉的...

兩個小時左右。豬肉是日常肉食之一，而生肉直接蒸，要蒸兩個小時左右才會爛。蒸豬肉通常選用優質五花肉，常用於製作粉蒸肉或梅菜扣肉。製作粉蒸肉時，可直接將肉切片，放入調料醃製入味，大火蒸一...

蒸30到50分鐘。藕是蓮的地下莖，適宜温暖的環境，是一種可以食用的植物。藕吃的時候要清洗乾淨，去皮後味道更佳，常被做成清炒藕片，糖醋藕片，糯米藕片，滷味藕片，以及芹菜炒藕片等美食。...

2個小時。蒸烏雞之前先放進冷水裏加入一些適量的料酒和薑片焯水一遍，去除烏雞的血沫和腥味。烏雞蒸好之後，搭配調好的醬料攪拌均勻即可食用。烏雞除了可以蒸之外，還可以加入一些配料燉煮，...

4個小時左右。如果時間來不及，泡兩個小時左右也是可以的，但是隻泡兩個小時的話就需要蒸的時間久一點。糯米在蒸之前放一些小蘇打更容易蒸爛。糯米藕是江南地區的一道名菜，口感香糯，在秋季...

30分鐘至1個小時。蒸扣肉使用的工具不同，蒸的時間也會不一樣。蒸扣肉時使用高壓鍋蒸，需要30分鐘左右，使用普通鍋蒸，需要1個小時之久。蒸扣肉的時間不宜過短，以免影響食材軟爛的口感。蒸好的...

用鍋蒸。先將冰凍的灌湯包取出解凍，再將蒸布放入鍋中的籠屜內，將灌湯包放入籠屜內蒸三至五分鐘，直到開水煮沸，調至小火，再次蒸十分鐘左右。此種方法既可以避免灌湯包在加熱時破爛，也可以保持...

20分鐘左右。因為高壓鍋內部壓強比較高，所以用高壓鍋蒸肉是很快的，而且用高壓鍋蒸肉可以讓蒸出來的肉更加軟爛，更適合老人和小孩吃。在用高壓鍋蒸扣肉的時候，可以用保鮮膜代替碗，而且保鮮膜...

米漿的調配不當。蒸出來的腸粉之所以很容易碎掉，是因為在腸粉米漿的調配過程中水和米的比例沒有準確把握，如果水多米少，就會出現不成型、容易爛的情況。以下三種做法可以做腸粉的米漿，第一...

十五分鐘左右。藕的肉質較厚，因此蒸鍋內上汽後需要蒸五分鐘左右才可蒸熟，想要口感更軟的情況下可以適當延長蒸的時間。另外，除了用普通的蒸鍋進行蒸制外，還可選用高壓鍋進行蒸制，高壓鍋內受...

不同的鍋蒸扣肉的時間是不同的。製作扣肉的原材料豬肉本身就不容易蒸爛，通常情況下一個小時是蒸不爛的，一般的飯鍋大概需要4個小時才能蒸爛扣肉，若是需要達到一個小時蒸爛扣肉的效果，可以...

30-40分鐘。如果使用高壓鍋蒸制扣肉，15分鐘左右就可以將扣肉蒸熟了，使用家中普通的蒸鍋，時間會更久一些。判斷扣肉是否蒸熟了，可以用筷子插在肉中試探，如果筷子可以很容易地戳進肉裏，説明肉...

繼續放入高壓鍋或是燉鍋中蒸制。若是扣肉經過蒸制後食用不易咀嚼的話，一方面可能是選用的肉質部位不對，蒸制扣肉需要選用肥瘦相間的五花肉，這樣製作出來的的扣肉口感才會軟糯可口；另一方面...

10至15分鐘左右即可。蒸西蘭花一般在10分鐘左右就會開始變軟變爛，如果想更加軟一點的話可以延長到15分鐘。在蒸西蘭花的時候，可以在裏面適當的加入一些鹽，這樣蒸出來的西蘭花會有一些鹹味...

40分鐘左右。綠豆比較硬，蒸的時間太短是蒸不熟的。最好把綠豆提前浸泡一晚，這樣才更容易熟。把泡好的綠豆晾乾水分，在蒸屜裏墊一層紗布，上屜隔水蒸就可以了。也可以把綠豆打成粉，再上鍋蒸，蒸...

三十分鐘左右。根據藕大小及厚薄，需要蒸的時間會發生變化。想要蒸出來的蓮藕入口綿軟，蓮藕應選8月挖出來的中藕，或者中秋佳節後的蓮藕，在買藕的時候還需要選擇蓮藕的藕段，第二三節的藕，口感...

1個小時。蒸梅菜扣肉用高壓鍋的話只要半個小時，關掉火後，取出肉碗，用圓盤蓋住它，倒出湯，然後將碗倒在盤子上。扣肉的乾菜應事先浸泡並清洗以除去淤泥，梅菜是廣東省客家特產，是由新鮮的梅花蔬...

梅菜扣肉是南方人非常愛吃的一道家常菜，但是要把它做好，做到肉軟爛入味，也是需要花上一些小心思的，尤其在蒸的時間上一定要把控好。那麼梅菜扣肉蒸多久肉軟爛呢？今天就來分享關於這道菜的制...

半小時。粉蒸肉使用的是肉片，蒸的時間不用太長，半小時足夠讓肉變得軟爛。使用的羊肉或者牛肉就可以適當的增加10分鐘的時間。粉蒸肉的粉是大米打碎成粗粉後混合香料而成，具有特別的口感和...

30分鐘左右。做梅菜扣肉的扣肉在蒸之前需要使用清水煮50分鐘左右，這樣可以加快成熟時間，將煮好的扣肉切成薄片。做好的梅菜扣肉軟爛且味道鮮香，吃起來鹹中帶甜，沒有油膩感。梅菜扣肉色澤醬...